Introducción:
La Yuca Rellena con Queso es un delicioso platillo que combina la textura suave y cremosa de la yuca con el sabor fundido del queso. Este plato es perfecto como aperitivo o como acompañamiento en una comida principal. Con una mezcla de ingredientes sencillos, la Yuca Rellena con Queso es una opción irresistible que encantará a toda la familia.
Ingredientes:
- 1 kilo de yuca (mandioca)
- 200 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar, o tu favorito)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de crema agria (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar la yuca
- Pela y corta la yuca en trozos grandes.
- Coloca la yuca en una olla grande con agua y un poco de sal. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté suave, aproximadamente 25-30 minutos.
- Escurre bien la yuca y déjala enfriar un poco.
Paso 2: Hacer el puré de yuca
- Una vez que la yuca esté lo suficientemente fría para manejarla, retira la fibra central y machácala hasta obtener un puré suave. Si es necesario, agrega un poco de agua o leche para suavizarla.
- Ajusta de sal si es necesario.
Paso 3: Rellenar la yuca
- Toma una porción de puré de yuca y aplánala en la palma de tu mano.
- Coloca un trozo de queso en el centro y envuelve el queso con la yuca, formando una bola o croqueta, asegurándote de que el queso quede bien sellado en el interior.
- Repite este proceso hasta utilizar todo el puré de yuca y el queso.
Paso 4: Empanar las bolas de yuca
- Bate el huevo en un tazón.
- Pasa cada bola de yuca rellena por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Paso 5: Freír las bolas de yuca
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe las bolas de yuca en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Retira las bolas de yuca del aceite y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sugerencias de Servicio:
Sirve la Yuca Rellena con Queso caliente, acompañada de una salsa de tu preferencia, como salsa de tomate, mayonesa con ajo, o guacamole. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color.
Consejos:
- Asegúrate de que la yuca esté bien cocida y suave antes de machacarla para evitar grumos.
- Puedes variar el relleno usando otros ingredientes como jamón, carne molida o vegetales.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las bolas de yuca en lugar de freírlas.
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 250 por porción
- Proteína: 6 gramos
- Carbohidratos: 35 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Azúcar: 1 gramo
- Grasa: 10 gramos
- Sodio: 150 mg
- Calcio: 100 mg
- Potasio: 400 mg
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo hacer esta receta con yuca congelada?
Sí, puedes usar yuca congelada, solo asegúrate de descongelarla y cocinarla bien antes de hacer el puré.
¿Se puede hacer en el horno?
Sí, puedes hornear las bolas de yuca a 200°C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso mozzarella es una excelente opción porque se derrite bien, pero puedes usar cualquier queso que prefieras o que tengas a mano.
¿Puedo preparar las bolas de yuca con antelación?
Sí, puedes preparar las bolas de yuca y guardarlas en el refrigerador antes de freírlas. También puedes congelarlas y freírlas directamente desde el congelador.
Conclusión:
La Yuca Rellena con Queso es una receta fácil y deliciosa que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno. Perfecta para compartir en familia o con amigos, este platillo se convertirá en uno de tus favoritos gracias a su sabor irresistible y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Disfruta de cada bocado!
