Introducción:
Las Tortitas de Calabacín son una receta versátil y saludable que se puede disfrutar tanto como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Son fáciles de preparar y ofrecen una opción deliciosa para aprovechar los calabacines frescos. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con el toque de queso, las hace irresistibles. Además, son una excelente manera de incorporar más verduras en la dieta diaria.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina (puedes usar harina integral o sin gluten si prefieres)
- 1/4 taza de queso rallado (opcional, puedes usar queso parmesano, feta o cualquier tipo que te guste)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír)
Preparación:
Paso 1: Preparar el Calabacín Ralla los calabacines y colócalos en un colador. Espolvorea un poco de sal y deja reposar durante 10 minutos para que el calabacín suelte el exceso de agua. Después, exprime bien los calabacines rallados con las manos o utilizando un paño limpio.
Paso 2: Preparar la Mezcla En un tazón grande, mezcla el calabacín exprimido, el huevo, el queso rallado, el pan rallado, la harina, el polvo de hornear, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Formar las Tortitas Con las manos, forma pequeñas tortitas con la mezcla de calabacín, asegurándote de que queden bien compactas.
Paso 4: Cocinar las Tortitas Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sugerencias de Servicio: Sirve las tortitas calientes con una salsa de yogur o crema agria, o acompáñalas con una ensalada fresca para una comida completa. También puedes servirlas con una salsa de tomate o una vinagreta de limón para darles un toque extra de sabor.
Consejos: – Si prefieres una opción más ligera, puedes cocinar las tortitas al horno a 200°C durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados. – Añade hierbas frescas como perejil o cilantro picado a la mezcla para darle un toque de frescura. – Si la mezcla te parece muy líquida, añade un poco más de pan rallado o harina para ajustarla.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo hacer estas tortitas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por semillas de chía o de linaza mezcladas con agua (1 cucharada de semillas con 3 cucharadas de agua). Esto funciona como un aglutinante.
¿Se pueden congelar las tortitas?
Sí, una vez cocidas, puedes congelar las tortitas. Colócalas en una bandeja hasta que estén completamente congeladas y luego transfiérelas a una bolsa para congelar. Para recalentar, simplemente hornéalas o fríelas hasta que estén calientes.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la mezcla?
Puedes agregar zanahorias ralladas, cebolla picada o incluso un poco de espinacas frescas picadas para darle más sabor y nutrientes.
Conclusión: Las Tortitas de Calabacín son una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Son fáciles de hacer, versátiles y perfectas para acompañar tus comidas o como snack saludable. Su textura crujiente y su sabor suave harán que estas tortitas se conviertan en un favorito en tu hogar. ¡Pruébalas y sorprende a tu familia con esta receta fácil y nutritiva!
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Tortitas de Calabacín
- Total Time: 25 minutos
- Diet: Halal
Description
Las Tortitas de Calabacín son una receta versátil y saludable que se puede disfrutar tanto como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Son fáciles de preparar y ofrecen una opción deliciosa para aprovechar los calabacines frescos. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con el toque de queso, las hace irresistibles. Además, son una excelente manera de incorporar más verduras en la dieta diaria.
Ingredients
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina (puedes usar harina integral o sin gluten si prefieres)
- 1/4 taza de queso rallado (opcional, puedes usar queso parmesano, feta o cualquier tipo que te guste)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír)
Instructions
Paso 1: Preparar el Calabacín Ralla los calabacines y colócalos en un colador. Espolvorea un poco de sal y deja reposar durante 10 minutos para que el calabacín suelte el exceso de agua. Después, exprime bien los calabacines rallados con las manos o utilizando un paño limpio.
Paso 2: Preparar la Mezcla En un tazón grande, mezcla el calabacín exprimido, el huevo, el queso rallado, el pan rallado, la harina, el polvo de hornear, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Formar las Tortitas Con las manos, forma pequeñas tortitas con la mezcla de calabacín, asegurándote de que queden bien compactas.
Paso 4: Cocinar las Tortitas Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sugerencias de Servicio: Sirve las tortitas calientes con una salsa de yogur o crema agria, o acompáñalas con una ensalada fresca para una comida completa. También puedes servirlas con una salsa de tomate o una vinagreta de limón para darles un toque extra de sabor.
Notes
Si prefieres una opción más ligera, puedes cocinar las tortitas al horno a 200°C durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados. – Añade hierbas frescas como perejil o cilantro picado a la mezcla para darle un toque de frescura. – Si la mezcla te parece muy líquida, añade un poco más de pan rallado o harina para ajustarla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
