Hacer Tortitas de Atún con Verduras es un proceso sencillo. Sigue estos pasos:

1. En un tazón grande, mezcla el atún escurrido con las zanahorias, el calabacín, la cebolla y los pimientos.
2. Añade los huevos, el pan rallado, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.
4. Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas porciones de la mezcla y colócalas en la sartén caliente.
5. Cocina cada tortita durante 3-4 minutos por un lado, hasta que estén doradas, y luego dales la vuelta para dorar el otro lado durante 3-4 minutos adicionales.
6. Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
7. Repite el proceso con el resto de la mezcla, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
8. Una vez que todas las tortitas estén listas, déjalas enfriar un par de minutos antes de servir.