Sigue estos sencillos pasos para preparar tu Torta de Avena y Zanahorias:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para torta de 23 cm.
2. En un tazón grande, bate los huevos y agrega el azúcar moreno y el aceite vegetal. Mezcla bien hasta que esté combinado.
3. Incorpora la vainilla y mezcla nuevamente.
4. En otro recipiente, combina la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Si decides incluir nueces y pasas, agrégalas a la mezcla de ingredientes secos.
6. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
7. Agrega las zanahorias ralladas y mezcla suavemente con una espátula.
8. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la parte superior con una espátula.
9. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego retira y coloca sobre una rejilla para enfriar completamente.

Con estos pasos sencillos, tu Torta de Avena y Zanahorias estará lista para ser disfrutada.