Introducción:
La Torta 1-2-3-4 es una receta clásica y sencilla que debe su nombre a la proporción de los ingredientes principales: 1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina y 4 huevos. Esta torta es esponjosa, suave y perfecta para cualquier ocasión. Además, es una excelente base para personalizar con distintos sabores, glaseados o rellenos.
Ingredientes:
- 240 ml (1 taza) de leche
- 400 g (2 tazas) de azúcar
- 360 g (3 tazas) de harina leudante (preferentemente tamizada)
- 4 huevos
- 120 ml (1/2 taza) de aceite (opcional, pero recomendado para un bizcochuelo más húmedo)
- Esencia de vainilla o ralladura de naranja, limón u otro cítrico al gusto
Preparación:
Paso 1: Precalentar el horno y preparar el molde
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa y enharina un molde para torta, asegurándote de cubrir bien todos los lados para evitar que la torta se pegue.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
- En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva esta mezcla.
Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar
- En otro tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa.
- Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Paso 4: Incorporar los huevos y la vainilla
- Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y, si decides usarla, la ralladura de limón o naranja.
Paso 5: Combinar los ingredientes secos y la leche
- Alternativamente, añade la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla bien después de cada adición, pero evita batir en exceso para que la torta quede esponjosa.
Paso 6: Hornear la torta
- Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Paso 7: Enfriar y servir
- Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez fría, puedes servir la torta tal cual, espolvorearla con azúcar en polvo o glasearla según tu preferencia.
Sugerencias de Servicio:
La Torta 1-2-3-4 es deliciosa por sí sola, pero también se puede acompañar con frutas frescas, una cucharada de crema batida, o una capa de mermelada entre dos capas de torta. Es una excelente opción para el té de la tarde o como base para una torta de cumpleaños.
Consejos:
- Para una variación de chocolate, puedes sustituir 1/2 taza de harina por 1/2 taza de cacao en polvo.
- Si prefieres una torta más húmeda, puedes agregar 1/4 taza de crema agria o yogur a la masa.
- Esta torta también puede convertirse en cupcakes. Simplemente reduce el tiempo de horneado a 15-20 minutos.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 25-30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteína: 6 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Azúcar: 30 gramos
- Grasa: 15 gramos
- Sodio: 200 mg
- Calcio: 100 mg
- Potasio: 150 mg
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina integral, aunque la textura será un poco más densa. También puedes usar mitad harina integral y mitad harina de trigo para un balance entre sabor y esponjosidad.
¿Cómo almacenar la torta?
Puedes almacenar la torta a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días. Si quieres conservarla por más tiempo, refrigérala hasta por una semana o congélala hasta por 2 meses.
¿Puedo hacer la torta sin gluten?
Sí, puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo. Asegúrate de que el resto de los ingredientes también sean libres de gluten.
¿Cómo puedo personalizar esta receta?
Puedes añadir chips de chocolate, nueces, o frutas secas a la masa para darle un toque personal. También puedes experimentar con diferentes sabores de extractos, como almendra o coco, en lugar de la vainilla.
Conclusión:
La Torta 1-2-3-4 es un clásico en la repostería que destaca por su sencillez y versatilidad. Con esta receta básica, puedes crear una deliciosa torta que se adapta a cualquier ocasión, ya sea un evento especial o simplemente un capricho para compartir con los seres queridos. ¡Disfruta de cada rebanada de esta deliciosa creación casera!
