Sopa de Brócoli

Introducción:

La sopa de brócoli es un plato reconfortante y delicioso que combina la frescura del brócoli con sabores aromáticos y cremosos. Es una opción perfecta para una comida reconfortante en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1/2 pimientos picadito
• 1 zanahoria (opcional) en pedacitos peq.
• 1 cucharadita de sofrito
• 1 libra de brócoli picadito
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 ½ taza de leche o crema
• 1 taza de queso de cheddar rallado

Preparación:

Paso 1:

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 2:

Añade los floretes de brócoli a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 3:

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.

Paso 4:

Una vez cocido el brócoli, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, usando una licuadora de inmersión, procesa la sopa hasta que quede suave y cremosa.

Paso 5:

Vuelve a colocar la olla en el fuego a temperatura baja. Agrega la leche y revuelve hasta que esté bien incorporada. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Nota de Cocina:

Para una versión más ligera, puedes sustituir la leche por caldo de verduras.

Sugerencias para Servir:

Sirve la sopa de brócoli caliente, espolvoreada con queso cheddar rallado si lo deseas. Acompáñala con pan recién horneado o una ensalada fresca.

Consejos:

• Si prefieres una textura más gruesa en tu sopa, reserva algunos floretes de brócoli antes de procesarla y agrégalos al final.
• Experimenta con diferentes quesos para obtener sabores únicos.

Tiempo de Preparación:

20 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total:

50 minutos

Información Nutricional:

• Calorías: 180 por porción
• Proteína: 8g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 4g
• Azúcar: 6g
• Grasa: 10g
• Sodio: 800mg
• Calcio: 200mg
• Potasio: 600mg

Receta Alternativa para Veganos:

• Ingredientes:
• 2 cabezas de brócoli fresco, cortadas en floretes
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pasos:

1. Seguir los pasos de preparación anteriores, sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y la leche por leche de almendras.

Receta Alternativa para Vegetarianos:

• Ingredientes:
• Seguir los ingredientes y pasos de la receta principal.

Receta Alternativa para Niños:

• Ingredientes:
• 2 cabezas de brócoli fresco, cortadas en floretes
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Pasos:

1. Seguir los pasos de preparación principales, asegurándote de cocinar la sopa hasta que esté suave y cremosa para evitar trozos grandes que puedan no ser adecuados para los niños.

Preguntas Frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo congelar la sopa de brócoli?
   Sí, puedes congelar la sopa en recipientes herméticos durante hasta 3 meses.
2. ¿Puedo usar brócoli congelado en lugar de fresco?
   Sí, puedes usar brócoli congelado si es más conveniente, solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar.
3. ¿Puedo hacer esta sopa sin lácteos?
   Sí, puedes sustituir la leche por leche de almendras o de coco para una versión sin lácteos.
4. ¿Puedo agregar otros vegetales a esta sopa?
   ¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes verduras según tu preferencia.
5. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar la sopa en el refrigerador?
   La sopa se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3-4 días.
6. ¿Qué puedo hacer si mi sopa queda demasiado espesa?
   Puedes diluirla agregando un poco más de caldo o leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. ¿Puedo omitir la cebolla y el ajo?
   Aunque proporcionan mucho sabor, puedes omitirlos si tienes restricciones dietéticas o preferencias personales.
8. ¿Puedo hacer esta sopa en una olla de cocción lenta?
   Sí, puedes cocinar esta sopa en una olla de cocción lenta ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
9. ¿Puedo agregar carne a esta sopa?
   Sí, puedes agregar pollo o tocino cocido y desmenuzado para obtener una sopa más abundante.
10. ¿Esta sopa es adecuada para personas con dietas bajas en carbohidratos?
    Sí, esta sopa es relativamente baja en carbohidratos y puede adaptarse fácilmente a dietas bajas en carbohidratos.

Conclusión:

La sopa de brócoli es una opción reconfortante y saludable que es fácil de prepar

ar y adaptable a diferentes preferencias dietéticas. Con sus nutrientes y sabores deliciosos, es una excelente manera de disfrutar de una comida satisfactoria en cualquier momento del año. ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros!