Name: Scones Dulces de Limón y Frutos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: – Ralladura de un limón; – 250 g de harina leudante o 0000; – 2 cucharaditas de polvo para hornear; – 100 g de manteca fría; – 1 huevo; – 1 taza de frutos rojos; – 50 ml de leche; – Una pizca de sal; – Una cucharadita de esencia de vainilla

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Introducción:

Los Scones Dulces de Limón y Frutos son un delicioso bocado perfecto para el desayuno o la merienda. Con una textura esponjosa y un delicado sabor a limón, estos scones están salpicados de frutos secos o deshidratados que añaden un toque de dulzura natural. Son ideales para acompañar con una taza de té o café.

Ingredientes:

– Ralladura de un limón
– 250 g de harina leudante o 0000
– 2 cucharaditas de polvo para hornear
– 100 g de manteca fría
– 1 huevo
– 1 taza de frutos rojos
– 50 ml de leche
– Una pizca de sal
– Una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Paso 1: Preparar la Masa

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añade la mantequilla fría y, usando un cortador de masa o las manos, mézclala con los ingredientes secos hasta obtener una textura de migas gruesas.
Incorpora los frutos secos o deshidratados y la ralladura de limón, mezclando para distribuirlos uniformemente.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes Líquidos

En un tazón aparte, bate el huevo con la leche, la esencia de vainilla y el jugo de limón, si lo estás usando.
Vierte la mezcla de ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que la masa se una. Evita mezclar en exceso para que los scones queden esponjosos.

Paso 3: Formar los Scones

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplánala con las manos hasta formar un círculo de unos 2 cm de grosor.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en 8 triángulos, como si cortaras una pizza.
Coloca los triángulos en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellos.

Paso 4: Hornear

Hornea los scones en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y cocidos en el centro.
Retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos:

Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un glaseado de limón. Para hacerlo, mezcla azúcar en polvo con jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa, y rocía sobre los scones antes de servir.
Estos scones también son deliciosos con una cucharada de mermelada o un poco de mantequilla.
Puedes sustituir los frutos secos por chocolate en trozos para una versión más indulgente.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15-20 minutos
Tiempo Total: 30-35 minutos

Conclusión:

Los Scones Dulces de Limón y Frutos son una receta fácil y rápida que te encantará. Con su suave sabor a limón y la dulzura natural de los frutos, estos scones son una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Prepara un lote y sorprende a tus seres queridos con este delicioso manjar!