Introducción:
El Sartén de Bistec y Patatas al Ajo y Mantequilla es un plato reconfortante y delicioso que combina la jugosidad de un buen bistec con el sabor cremoso de las patatas cocidas en ajo y mantequilla. Esta receta es perfecta para una cena abundante y satisfactoria.
Ingredientes:
- 2 libras de filete de buey, cortado en trozos
- 1 libra de patatas pequeñas, cortadas por la mitad
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
Paso 1: Preparación de las patatas
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega los cubos de patata y los dientes de ajo picados.
- Cocina las patatas hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente unos 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Preparación de los bistecs
- Mientras las patatas se cocinan, sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto.
- Calienta otra sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite.
- Coloca los bistecs en la sartén caliente y cocina de 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y de cómo te guste tu carne cocida.
Paso 3: Montaje del plato
- Una vez que los bistecs estén cocidos a tu gusto, retíralos de la sartén y déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos.
- Sirve los bistecs sobre las patatas al ajo y mantequilla.
- Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor extra.
Nota de Cocina:
Para obtener unos bistecs jugosos y bien cocidos, asegúrate de no sobrecocinarlos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne y tu preferencia de cocción.
Sugerencias de Servicio:
Sirve este delicioso plato con una ensalada fresca de hojas verdes y un vino tinto robusto para una cena perfecta.
Consejos:
- Si prefieres un sabor más intenso a ajo, puedes añadir más dientes de ajo picados a las patatas mientras se cocinan.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo a las patatas mientras se cocinan.
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total:
40 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 450 por porción
- Proteínas: 30 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 4 g
- Azúcar: 2 g
- Grasas: 25 g
- Sodio: 700 mg
- Calcio: 60 mg
- Potasio: 900 mg
Receta Alternativa para Veganos:
Ingredientes:
- 4 bistecs de seitán
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 6 dientes de ajo, picados
- 100 g de margarina vegana
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Pasos:
- Sigue los mismos pasos de preparación que la receta principal, sustituyendo el bistec por bistecs de seitán.
- Utiliza margarina vegana en lugar de mantequilla.
Receta Alternativa para Vegetarianos:
Ingredientes:
- 4 bistecs de tofu firme
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 6 dientes de ajo, picados
- 100 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Pasos:
- Sigue los mismos pasos de preparación que la receta principal, sustituyendo el bistec por bistecs de tofu firme.
- Utiliza mantequilla como se indica en la receta principal.
Receta Alternativa para Niños:
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 6 dientes de ajo, picados
- 100 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Pasos:
- Sigue los mismos pasos de preparación que la receta principal, sustituyendo el bistec por filetes de pechuga de pollo.
- A los niños les encantará la suavidad y jugosidad del pollo combinado con las patatas cremosas al ajo y mantequilla.
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes sustituir el bistec por cerdo, cordero o incluso salmón si lo prefieres. - ¿Puedo agregar otros ingredientes a las patatas?
Por supuesto, puedes experimentar con hierbas frescas, queso rallado o incluso bacon para darle más sabor a las patatas. - ¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Las patatas se pueden preparar con anticipación, pero es mejor cocinar los bistecs justo antes de servir para mantener su jugosidad. - ¿Cuál es la mejor manera de cortar los bistecs?
Corta los bistecs en contra del grano para obtener una carne más tierna y fácil de masticar. - ¿Puedo hacer esta receta en una parrilla en lugar de una sartén?
Sí, puedes cocinar los bistecs y las patatas en una parrilla si lo prefieres, solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según sea necesario. - ¿Puedo hacer esta receta sin ajo?
Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo de la receta o sustituirlo por otras hierbas aromáticas como el romero o el tomillo. - ¿Qué otros acompañamientos puedo servir con este plato? Este plato va bien con una variedad de acompañamientos, como verduras al vapor, puré de papas o una ensalada fresca.
- ¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas? Sí, puedes usar hierbas secas en lugar de frescas, pero ten en cuenta que el sabor puede ser un poco más suave, así que ajusta la cantidad según tu preferencia.
- ¿Cómo puedo hacer que las patatas queden más crujientes? Para que las patatas queden más crujientes, asegúrate de no amontonarlas en la sartén y de cocinarlas a fuego medio-alto para que se doren adecuadamente.
- ¿Puedo hacer esta receta con anticipación y recalentarla? Puedes preparar las patatas con anticipación, pero es mejor cocinar los bistecs justo antes de servir para asegurarte de que estén frescos y jugosos.
Conclusión:
El Sartén de Bistec y Patatas al Ajo y Mantequilla es una opción perfecta para una comida reconfortante y deliciosa. Con su combinación de sabores intensos y texturas suaves, este plato seguramente será un éxito en tu mesa. Ya sea que lo prepares para una cena familiar o una ocasión especial, esta receta te brindará satisfacción y placer gastronómico. ¡Disfruta cada bocado de esta delicia culinaria!
