Description
La salsa chimichurri es un clásico de la cocina argentina y uruguaya, famosa por su sabor fresco y picante. Es el complemento ideal para carnes asadas, pero también funciona maravillosamente como aderezo para vegetales, mariscos o incluso como marinada.
Ingredients
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (opcional)
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
- 1 cucharadita de ají molido (o una pizca de chile en polvo, opcional)
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
1. Preparar los Ingredientes
Lava y seca el perejil antes de picarlo finamente.
Pela y pica los dientes de ajo.
2. Mezclar los Ingredientes
En un bol, combina el perejil, el ajo, el orégano y el ají molido (si lo usas).
Agrega el aceite de oliva y el vinagre, mezclando bien.
3. Ajustar el Sabor
Añade sal y pimienta al gusto.
Prueba la salsa y ajusta la cantidad de vinagre o ají según tu preferencia.
4. Dejar Reposar
Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usarla.
Notes
Usa Perejil Fresco: Es el ingrediente clave para el sabor auténtico.
Cuidado con el Ajo: No exageres con la cantidad de ajo para que no domine el sabor.
No lo Licúes: Picar los ingredientes a mano asegura la textura ideal del chimichurri.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos