La salsa chimichurri es un clásico de la cocina argentina y uruguaya, famosa por su sabor fresco y picante. Es el complemento ideal para carnes asadas, pero también funciona maravillosamente como aderezo para vegetales, mariscos o incluso como marinada.
¿Por Qué Te Encantará?
- Fresca y Sabrosa: La combinación de hierbas, ajo y vinagre crea un sabor único.
- Fácil de Preparar: Con pocos ingredientes y en pocos minutos tendrás una salsa lista.
- Versátil: Úsala como acompañamiento, aderezo o marinada.
Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo Total: 10 minutos
- Porciones: 1 taza de salsa (aproximadamente)
Ingredientes
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (opcional)
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
- 1 cucharadita de ají molido (o una pizca de chile en polvo, opcional)
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar los Ingredientes
- Lava y seca el perejil antes de picarlo finamente.
- Pela y pica los dientes de ajo.
2. Mezclar los Ingredientes
- En un bol, combina el perejil, el ajo, el orégano y el ají molido (si lo usas).
- Agrega el aceite de oliva y el vinagre, mezclando bien.
3. Ajustar el Sabor
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Prueba la salsa y ajusta la cantidad de vinagre o ají según tu preferencia.
4. Dejar Reposar
- Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usarla.
Consejos para un Chimichurri Perfecto
- Usa Perejil Fresco: Es el ingrediente clave para el sabor auténtico.
- Cuidado con el Ajo: No exageres con la cantidad de ajo para que no domine el sabor.
- No lo Licúes: Picar los ingredientes a mano asegura la textura ideal del chimichurri.
Variaciones
- Con Cilantro: Sustituye la mitad del perejil por cilantro para un toque diferente.
- Con Limón: Añade un poco de jugo de limón en lugar de vinagre para un sabor más cítrico.
- Más Picante: Agrega chiles frescos picados para intensificar el picante.
Almacenamiento
- Refrigeración: Guarda el chimichurri en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
- Congelación: Puedes congelarlo en cubiteras para usar porciones individuales más adelante.
Preguntas Frecuentes
¿El chimichurri debe servirse frío o caliente?
Tradicionalmente se sirve a temperatura ambiente, pero puedes calentarlo ligeramente si lo usas como marinada.
¿Puedo usar aceite vegetal en lugar de aceite de oliva?
El aceite de oliva es ideal por su sabor, pero puedes usar aceite vegetal si no tienes otra opción.
¿Qué más puedo acompañar con chimichurri?
Además de carnes asadas, es delicioso con pan, ensaladas, pescados, o incluso como aderezo para tacos.
Conclusión
La salsa chimichurri es una receta sencilla pero llena de carácter, perfecta para elevar cualquier plato con su sabor fresco y vibrante. Ya sea para acompañar un buen asado o para experimentar con otros alimentos, este clásico nunca falla. ¡Prepárala y disfruta de un toque auténtico en tu mesa!
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SALSA CHIMICHURRI
- Total Time: 15 minutos
Description
La salsa chimichurri es un clásico de la cocina argentina y uruguaya, famosa por su sabor fresco y picante. Es el complemento ideal para carnes asadas, pero también funciona maravillosamente como aderezo para vegetales, mariscos o incluso como marinada.
Ingredients
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (opcional)
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
- 1 cucharadita de ají molido (o una pizca de chile en polvo, opcional)
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
1. Preparar los Ingredientes
Lava y seca el perejil antes de picarlo finamente.
Pela y pica los dientes de ajo.
2. Mezclar los Ingredientes
En un bol, combina el perejil, el ajo, el orégano y el ají molido (si lo usas).
Agrega el aceite de oliva y el vinagre, mezclando bien.
3. Ajustar el Sabor
Añade sal y pimienta al gusto.
Prueba la salsa y ajusta la cantidad de vinagre o ají según tu preferencia.
4. Dejar Reposar
Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usarla.
Notes
Usa Perejil Fresco: Es el ingrediente clave para el sabor auténtico.
Cuidado con el Ajo: No exageres con la cantidad de ajo para que no domine el sabor.
No lo Licúes: Picar los ingredientes a mano asegura la textura ideal del chimichurri.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
