Description
Salsa Bechamel Para Lasaña es una receta clásica de la cocina francesa que se ha convertido en un elemento básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Esta salsa blanca, suave y cremosa es fundamental para la elaboración de una deliciosa lasaña, ya que añade una textura rica y un sabor exquisito que complementa perfectamente los ingredientes de la pasta. La preparación de una buena salsa bechamel es sencilla y solo requiere unos pocos ingredientes básicos.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto (opcional)
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Instructions
Paso 1: Calentar la leche
- En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Puedes calentarla en el microondas si lo prefieres, pero asegúrate de que esté caliente para que se mezcle bien con la mantequilla y la harina.
Paso 2: Derretir la mantequilla
- En otra cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Una vez derretida, añade la harina y mezcla bien con un batidor de varillas para formar un roux. Cocina la mezcla durante unos 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que adquiera un color dorado claro y un aroma a nuez.
Paso 3: Incorporar la leche
- Retira la cacerola del fuego y, poco a poco, añade la leche caliente al roux, removiendo constantemente con el batidor para evitar la formación de grumos.
- Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y sigue removiendo hasta que la salsa espese y comience a hervir suavemente.
Paso 4: Sazonar la salsa
- Añade la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada rallada, si la estás usando. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- Cocina la salsa durante unos 5-10 minutos más a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté suave y cremosa.
Notes
Es importante remover constantemente la salsa para evitar que se formen grumos y para asegurarse de que la salsa tenga una consistencia suave y homogénea. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche caliente para ajustarla a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos