Introducción:

El Salmón al Sartén con Salsa de Limón y Ajo es una receta sencilla y deliciosa que combina el sabor suave del salmón con una salsa fresca y vibrante de limón y ajo. Es una opción perfecta para una comida rápida y saludable, ideal para cualquier día de la semana. La mezcla de ingredientes resalta el sabor natural del salmón, creando un plato que es tan delicioso como nutritivo.

Ingredientes:

4 filetes de salmón (con o sin piel)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados finamente
1/4 taza de caldo de pollo o vino blanco (opcional)
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

Paso 1: Preparar el Salmón

Sazona los filetes de salmón por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Paso 2: Cocinar el Salmón

Coloca los filetes de salmón en la sartén caliente, con la piel hacia abajo si la tienen. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté dorado y cocido a tu gusto. Retira el salmón de la sartén y reserva.

Paso 3: Preparar la Salsa de Limón y Ajo

En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado. Cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no quemado.
Añade el caldo de pollo o el vino blanco, si lo estás usando, y deja que se reduzca un poco, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora el jugo de limón y la mantequilla, removiendo hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté bien mezclada.

Paso 4: Servir

Vuelve a colocar los filetes de salmón en la sartén y vierte la salsa sobre ellos. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que el salmón absorba un poco de la salsa.
Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.

Sugerencias de Servicio:

Sirve el salmón con arroz, puré de papas o una ensalada fresca. La salsa de limón y ajo también combina bien con verduras al vapor como espárragos o brócoli.

Consejos:

Para un sabor más intenso, puedes marinar el salmón con un poco de jugo de limón, ajo y aceite de oliva durante 15-30 minutos antes de cocinarlo.
Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir una cucharada de crema de leche al final de la cocción.

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar otro tipo de pescado?

Sí, esta receta también funciona bien con otros pescados como la trucha o el bacalao. Solo ajusta el tiempo de cocción según el grosor del pescado.

¿Cómo puedo almacenar las sobras?

Guarda el salmón en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentar el salmón en el microondas o en una sartén a fuego bajo.

¿Es necesario usar caldo de pollo o vino blanco?

No es imprescindible, pero añade profundidad al sabor de la salsa. Si prefieres, puedes omitirlo y usar solo el jugo de limón y la mantequilla.

Conclusión:

El Salmón al Sartén con Salsa de Limón y Ajo es una receta rápida, fácil y llena de sabor. Con ingredientes simples y un tiempo de cocción corto, este plato es ideal para cualquier ocasión. El toque de limón y ajo resalta el sabor del salmón, haciendo de esta una comida que todos disfrutarán. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!