El rollo de papa relleno es un plato versátil y delicioso, ideal para una comida familiar o como un plato especial en eventos. Se trata de un rollo hecho con puré de papa, que se rellena con una mezcla de carne y vegetales, luego se hornea hasta que esté dorado y crujiente por fuera. A continuación, encontrarás una guía detallada para preparar este apetitoso plato.
Introducción
Este plato combina la suavidad del puré de papa con un relleno sabroso y jugoso, creando una mezcla de texturas y sabores que encantan a todos. Además, es muy adaptable a diferentes preferencias de relleno.
Lista de Ingredientes
Para el Puré de Papa:
- Papas, 1 kg (peladas y cortadas en cubos)
- Mantequilla, 50 g
- Leche, 100 ml
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada, una pizca
Para el Relleno:
- Carne molida, 500 g (puede ser de res, cerdo o mezcla)
- Cebolla, 1 unidad (picada finamente)
- Ajo, 2 dientes (picados finamente)
- Zanahoria, 1 unidad (rallada)
- Guisantes, 1 taza
- Salsa de tomate, 2 cucharadas
- Comino, 1 cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal, para sofreír
Preparación Paso a Paso
- Hacer el Puré de Papa: Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré. Añade la mantequilla, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla hasta obtener un puré suave. Deja enfriar.
- Preparar el Relleno: En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la carne molida y cocina hasta que se dore. Incorpora la zanahoria, los guisantes, la salsa de tomate, el comino, sal y pimienta. Cocina hasta que todo esté bien integrado. Deja enfriar.
- Armar el Rollo: Sobre una superficie plana, extiende una capa de papel film. Coloca el puré de papa formando un rectángulo. Distribuye el relleno de carne sobre el puré, dejando un borde libre alrededor.
- Enrollar: Con ayuda del papel film, enrolla el puré de papa formando un cilindro. Cierra bien los extremos.
- Hornear: Coloca el rollo en una bandeja para horno y retira el papel film. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve en rebanadas.
Notas de Cocina
- Asegúrate de que el puré y el relleno estén fríos antes de armar el rollo para evitar que se desmorone.
- Puedes variar el relleno según tus gustos, usando pollo, atún o incluso una versión vegetariana con espinacas y queso.
Sugerencias de Servicio
- Sirve el rollo de papa relleno con una ensalada fresca o vegetales al vapor.
- Ofrece salsas como kétchup, mayonesa o una salsa picante para complementar.
- Ideal como plato principal en almuerzos o cenas.
- Sirve como parte de un buffet en reuniones familiares o fiestas.
- Combina con una guarnición de arroz blanco o pan para una comida más completa.
Consejos
- Para darle un toque crujiente, puedes espolvorear queso rallado o pan rallado sobre el rollo antes de hornear.
- Utiliza papas que sean buenas para hacer puré, como las variedades Russet o Yukon Gold.
Tiempo de Cocina
- Preparación: 45 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Total: 1 hora 30 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: Aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 35 g
- Grasas: 15 g
Consejos de Almacenamiento
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para congelar, envuelve el rollo en papel film y luego en papel aluminio.
- Recalienta en el horno para conservar la textura crujiente del exterior.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo preparar el rollo con antelación? Sí, puedes preparar el rollo y guardarlo en el refrigerador antes de hornear.
- ¿Cómo evito que el rollo se abra al hornear? Asegúrate de enrollar firmemente y sellar bien los extremos.
- ¿Puedo hacer una versión sin carne? Claro, utiliza ingredientes como espinacas, champiñones o queso como relleno.
- ¿Cómo puedo hacer el puré más cremoso? Añade más mantequilla o incluso un poco de crema de leche al puré.
- ¿Puedo añadir otros vegetales al relleno? Sí, considera añadir pimientos, maíz o espinacas para más variedad.
Conclusión
El rollo de papa relleno es una forma creativa y deliciosa de disfrutar de las papas y el relleno de tu elección. Es un plato que puede adaptarse fácilmente a diferentes dietas y preferencias, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión. Con esta receta, puedes experimentar y disfrutar de un plato que seguramente será un éxito entre familiares y amigos. ¡Buen provecho!
