1. Preparación del repollo: Lleva una olla grande con agua a ebullición. Agrega el repollo entero y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que las hojas estén tiernas. Retira y deja enfriar un poco.

2. Cocinar el arroz: Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo.

3. Preparar el relleno: En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados. Mezcla con la carne molida, el arroz, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien dorada.

4. Preparar las hojas: Una vez que el repollo esté enfriado, separa las hojas cuidadosamente. Necesitarás entre 12 y 14 hojas grandes.

5. Rellenar los rollitos: Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada hoja de repollo. Plega los lados y luego enrolla desde la base hasta la parte superior, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto.

6. Preparar la salsa: En una olla grande, vierte los tomates triturados y añade la hoja de laurel y el caldo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar durante unos 10 minutos.

7. Cocinar los rollitos: Coloca los rollitos en la olla con la salsa, asegurándote de que queden en una sola capa. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, cubriendo con una tapa.

8. Servir: Una vez que estén cocidos, retira los rollitos con cuidado y sirve caliente, bañados con la salsa.