Ingredientea:
– 1 repollo grande
– 500 g de carne picada
– 1/2 manojo de perejil
– 1 cebolla
– 5 g de pimienta negra
– 7 g de pimentón
– 8 g de sal
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de pasta de tomate (10 g)
– 80 ml de aceite de oliva
– 2 cucharaditas de pasta de tomate (10 g)
– 5 cucharadas de aceite de girasol.
Instrucciones:
1. Hierve una olla grande con agua y agrega el repollo. Cocina el repollo en agua hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que las hojas estén tiernas. Luego, retira el repollo del agua y deja que se enfríe. Una vez frío, retira con cuidado las hojas del repollo y reserva.
2. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo machacado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Luego, agrega el arroz previamente cocido, el perejil picado, la pimienta negra, el pimentón, la sal y una cucharada de pasta de tomate. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
5. Toma una hoja de repollo y coloca una porción de la mezcla de carne en el centro. Enrolla la hoja de repollo sobre el relleno, doblando los extremos hacia adentro para formar un rollo. Repite este proceso con el resto de las hojas y el relleno.
6. En una fuente para horno, mezcla las 2 cucharaditas de pasta de tomate con 3 cucharadas de aceite de girasol y un poco de agua. Coloca los rollos de repollo relleno en la fuente y vierte la mezcla de tomate por encima.
7. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que el repollo esté tierno y la salsa esté burbujeante.
8. Sirve caliente y ¡disfruta de tu repollo relleno práctico!
Espero que te encante
