Description
Los sorrentinos son una delicia de la cocina argentina que se destaca por su exquisita masa rellena de sabrosos ingredientes. Esta receta te enseñará a preparar la masa perfecta para sorrentinos en la comodidad de tu hogar. Con una textura suave y elástica, esta masa es ideal para rellenar con tus ingredientes favoritos y crear sorrentinos caseros llenos de sabor y tradición.
Ingredients
- 500 gramos de harina
- 1 cucharada de postre de sal fina
- 300 mililitros de agua potable (cantidad necesaria)
- 2 huevos
- Harina extra para espolvorear
Instructions
Paso 1: En un bol grande, coloca la harina formando un volcán en el centro. Rompe los huevos en el centro del volcán y agrega el aceite de oliva y la pizca de sal.
Paso 2: Con la ayuda de un tenedor, comienza a mezclar los ingredientes líquidos, incorporando gradualmente la harina desde los bordes del volcán.
Paso 3: Una vez que la masa comience a tomar forma, continúa amasando con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina; si está demasiado seca, agrega un poco de agua.
Paso 4: Forma la masa en una bola y envuélvela en film transparente. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
Paso 5: Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en porciones más pequeñas y estira cada porción con un rodillo hasta obtener una lámina fina y uniforme. Corta círculos del tamaño deseado para hacer los sorrentinos.
Nota de Cocina:
Es importante estirar la masa lo más fina posible para que los sorrentinos no queden demasiado gruesos una vez cocidos.
Notes
Una vez que hayas preparado la masa para sorrentinos, puedes rellenarlos con una variedad de opciones, como ricota y espinacas, carne y queso, o jamón y mozzarella. Sirve los sorrentinos cocidos con tu salsa favorita y un poco de queso rallado por encima.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 Minutos