Bienvenida al delicioso mundo de los Camarones a la Diabla, un plato exquisito y picante que deleita a los amantes del marisco y del sabor intenso. Esta guía está diseñada especialmente para mujeres mayores de 35 años, buscando una receta sencilla pero impresionante. Acompáñame en este viaje culinario lleno de sabor.
Introducción
Los Camarones a la Diabla son conocidos por su sabor profundo y picante, ofreciendo una combinación perfecta de camarones jugosos y una salsa ardiente. Esta receta es fácil de preparar y garantiza una experiencia gastronómica memorable, ideal para una cena especial o una reunión con amigos.
Lista de Ingredientes
- 1 kilogramo de camarones
- 2 chiles mirasol
- 5 chiles de árbol
- 5 chiles serranos verdes
- 2 paquetes de puré de tomate (300 gramos)
- 1 cebolla mediana
- ½ cabeza de ajo
- 1 barra de mantequilla o margarina
- 1 pizca de sal
Rinde: 4 porciones
Pasos de Preparación
- Salsa Diabla: En una licuadora, mezcla los chiles chipotles, tomates asados, cebolla, ajo, salsa de tomate y caldo hasta obtener una salsa homogénea.
- Cocinar la Salsa: Calienta una sartén con una cucharada de aceite y vierte la salsa. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos, sazona con sal.
- Camarones: En otra sartén, calienta el aceite de oliva y añade los camarones sazonados con sal y pimienta. Cocínalos hasta que estén rosados.
- Mezclar: Agrega los camarones a la salsa y cocina todo junto por unos minutos más.
Notas de Cocina
- Intensidad del Picante: Ajusta la cantidad de chiles chipotles según tu tolerancia al picante.
- Frescura de los Camarones: Asegúrate de que los camarones estén frescos para obtener el mejor sabor.
- Asar los Ingredientes: Asar los tomates, la cebolla y el ajo intensifica el sabor de la salsa.
Sugerencias de Servicio
- Arroz Blanco: Sirve los camarones sobre una cama de arroz blanco para un plato completo.
- Con Tortillas: Acompaña con tortillas calientes para hacer tacos o burritos.
- Ensalada Fresca: Una ensalada fresca con lechuga, tomate y aguacate complementa perfectamente.
- Con Pasta: Sirve sobre pasta cocida al dente para una versión única.
- Pan Fresco: Ideal para mojar en la salsa y disfrutar de cada sabor.
Consejos
- No sobre cocines los camarones, ya que pueden volverse gomosos.
- La salsa puede prepararse con anticipación y refrigerarse para intensificar los sabores.
- Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de caldo.
Tiempo de Cocina
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 210 kcal
- Carbohidratos: 8 g
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 9 g
- Grasas Saturadas: 1.5 g
- Colesterol: 185 mg
- Sodio: 300 mg
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 3 g
Consejos de Almacenamiento
- Refrigeración: Guarda los camarones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
- Congelación: Evita congelar los camarones ya cocinados, ya que pueden perder textura.
- Recalentar: Calienta a fuego lento para evitar que los camarones se pongan duros.
- Separar la Salsa: Si sobra mucha salsa, guárdala por separado y úsala en otra preparación.
- Evitar la Humedad: Mantén los camarones cubiertos para evitar la humedad extra.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar camarones congelados?
- Sí, asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos antes de cocinar.
- ¿Cómo puedo suavizar el picante?
- Añade un poco de crema o yogur natural a la salsa para reducir el picante.
- ¿Puedo hacer esta receta con otros mariscos?
- Claro, funciona bien con langostinos, cangrejo o incluso mezcla de mariscos.
- ¿Qué otros chiles puedo usar?
- Experimenta con chiles guajillo o ancho para variar el sabor.
- ¿Cómo puedo asar los tomates y demás ingredientes?
- Utiliza una sartén a fuego medio-alto o un asador para obtener un buen asado.
- ¿Se puede hacer la salsa con anticipación?
- Sí, prepara la salsa con hasta 3 días de anticipación y guárdala en refrigeración.
- ¿Qué hacer si la salsa queda muy líquida?
- Cocínala por más tiempo para reducir y espesar.
- ¿Puedo utilizar chiles frescos en lugar de en adobo?
- Sí, pero el sabor será ligeramente diferente. Asa los chiles antes de usarlos.
- ¿Cómo sé que los camarones están bien cocidos?
- Cambian a un color rosado y se enroscan ligeramente.
- ¿Puedo agregar vegetales a esta receta?
- Claro, añade pimientos, calabacines o espinacas para más nutrición.
