Description
El cachopollo es una variante del famoso cachopo asturiano, en la que se sustituye la ternera por jugosos filetes de pollo. Es un plato delicioso, fácil de preparar y perfecto para compartir en una comida especial o simplemente para darte un capricho.
Ingredients
- 1 pechuga de pollo entera
- 3 lonchas de jamón
- 50 gr de queso curado
- Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
- Patatas para acompañar
Instructions
1. Preparar el Pollo
Coloca los filetes de pollo entre papel film y aplánalos ligeramente con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme.
Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
2. Rellenar los Cachopos
Sobre la mitad de cada filete, coloca una loncha de jamón y una de queso.
Dobla el filete para cubrir el relleno, formando una especie de sándwich. Si es necesario, asegura los bordes con palillos para que el relleno no se salga.
3. Empanar los Cachopollos
Pasa cada cachopollo primero por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado, cubriéndolos bien en cada paso.
Si deseas un empanado más crujiente, puedes repetir el paso del huevo y el pan rallado.
4. Freír los Cachopollos
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los cachopollos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir y Disfrutar
Sirve los cachopollos calientes acompañados de patatas fritas, ensalada o puré de patatas. ¡Y a disfrutar!
Notes
Relleno Seguro: Asegúrate de cerrar bien los bordes para evitar que el queso se derrame al freír.
Empanado Más Firme: Deja los cachopollos empanados en la nevera durante 10-15 minutos antes de freírlos.
Aceite a la Temperatura Ideal: El aceite debe estar caliente pero no humeante para que el empanado quede crujiente y el pollo se cocine por dentro.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 4