El cachopollo es una variante del famoso cachopo asturiano, en la que se sustituye la ternera por jugosos filetes de pollo. Es un plato delicioso, fácil de preparar y perfecto para compartir en una comida especial o simplemente para darte un capricho.
¿Qué Hace Especial al Cachopollo?
- Sabor Increíble: El pollo tierno se combina con jamón y queso derretido para crear una explosión de sabor.
- Crujiente y Dorado: El empanado le da una textura crujiente irresistible.
- Versátil: Puedes personalizarlo con los ingredientes que más te gusten.
Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo Total: 40 minutos
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 15-20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera
- 3 lonchas de jamón
- 50 gr de queso curado
- Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
- Patatas para acompañar
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar el Pollo
- Coloca los filetes de pollo entre papel film y aplánalos ligeramente con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme.
- Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
2. Rellenar los Cachopos
- Sobre la mitad de cada filete, coloca una loncha de jamón y una de queso.
- Dobla el filete para cubrir el relleno, formando una especie de sándwich. Si es necesario, asegura los bordes con palillos para que el relleno no se salga.
3. Empanar los Cachopollos
- Pasa cada cachopollo primero por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado, cubriéndolos bien en cada paso.
- Si deseas un empanado más crujiente, puedes repetir el paso del huevo y el pan rallado.
4. Freír los Cachopollos
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe los cachopollos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir y Disfrutar
- Sirve los cachopollos calientes acompañados de patatas fritas, ensalada o puré de patatas. ¡Y a disfrutar!
Consejos para un Cachopollo Perfecto
- Relleno Seguro: Asegúrate de cerrar bien los bordes para evitar que el queso se derrame al freír.
- Empanado Más Firme: Deja los cachopollos empanados en la nevera durante 10-15 minutos antes de freírlos.
- Aceite a la Temperatura Ideal: El aceite debe estar caliente pero no humeante para que el empanado quede crujiente y el pollo se cocine por dentro.
Variaciones
- Con Verduras: Añade espinacas o rodajas de tomate en el relleno para un toque fresco.
- Con Setas: Incorpora champiñones salteados al relleno para un sabor más sofisticado.
- Sin Gluten: Usa pan rallado sin gluten o harina de almendra para el empanado.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hornear los cachopollos en lugar de freírlos?
Sí, colócalos en una bandeja con papel para hornear, rocía con un poco de aceite y hornéalos a 200°C durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad.
¿Puedo congelar los cachopollos?
Por supuesto. Congélalos ya empanados y sin freír en un recipiente hermético. Cuando los necesites, fríelos directamente desde el congelador.
¿Qué queso es el mejor para el relleno?
Cualquier queso que se derrita bien, como mozzarella, gouda, o queso cheddar, es ideal.
Conclusión
El cachopollo es una receta deliciosa, versátil y fácil de preparar que encanta a grandes y pequeños. Con su exterior crujiente y su relleno cremoso, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con este manjar asturiano reinventado! ¡Buen provecho!
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Receta De Cachopollo
- Total Time: 40 minutos
Description
El cachopollo es una variante del famoso cachopo asturiano, en la que se sustituye la ternera por jugosos filetes de pollo. Es un plato delicioso, fácil de preparar y perfecto para compartir en una comida especial o simplemente para darte un capricho.
Ingredients
- 1 pechuga de pollo entera
- 3 lonchas de jamón
- 50 gr de queso curado
- Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
- Patatas para acompañar
Instructions
1. Preparar el Pollo
Coloca los filetes de pollo entre papel film y aplánalos ligeramente con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme.
Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
2. Rellenar los Cachopos
Sobre la mitad de cada filete, coloca una loncha de jamón y una de queso.
Dobla el filete para cubrir el relleno, formando una especie de sándwich. Si es necesario, asegura los bordes con palillos para que el relleno no se salga.
3. Empanar los Cachopollos
Pasa cada cachopollo primero por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado, cubriéndolos bien en cada paso.
Si deseas un empanado más crujiente, puedes repetir el paso del huevo y el pan rallado.
4. Freír los Cachopollos
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los cachopollos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir y Disfrutar
Sirve los cachopollos calientes acompañados de patatas fritas, ensalada o puré de patatas. ¡Y a disfrutar!
Notes
Relleno Seguro: Asegúrate de cerrar bien los bordes para evitar que el queso se derrame al freír.
Empanado Más Firme: Deja los cachopollos empanados en la nevera durante 10-15 minutos antes de freírlos.
Aceite a la Temperatura Ideal: El aceite debe estar caliente pero no humeante para que el empanado quede crujiente y el pollo se cocine por dentro.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 4
