Introducción
El pollo a la naranja es un platillo delicioso y colorido, que combina el sabor cítrico de la naranja con la suavidad del pollo. Es una receta fácil de preparar, ideal para una comida familiar o una cena especial. Vamos a elaborar una versión sencilla pero llena de sabor.
Ingredientes
- Pechugas de pollo: 4 unidades (aproximadamente 800 gramos)
- Jugo de naranja fresco: 1 taza
- Ralladura de naranja: 1 cucharada
- Ajo picado: 2 dientes
- Miel: 2 cucharadas
- Salsa de soya: 1/4 taza
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
- Fécula de maíz (maicena): 1 cucharada
- Agua: 2 cucharadas
- Cebollín picado: para decorar
Preparación
- Salpimentar las pechugas de pollo.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Reservar.
- En la misma sartén, añadir el ajo picado y cocinar por un minuto.
- Agregar el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel y la salsa de soya. Mezclar bien y llevar a ebullición.
- En un pequeño bol, mezclar la fécula de maíz con el agua y verter esta mezcla en la sartén. Revolver constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.
- Volver a poner el pollo en la sartén, cubrir con la salsa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Servir caliente, decorado con cebollín picado.
Notas de Cocina
- Puedes sustituir las pechugas por muslos de pollo si lo prefieres.
- Ajusta la cantidad de miel según tu preferencia por lo dulce.
Sugerencias de Servicio
- Con Arroz Blanco: Sirve el pollo a la naranja acompañado de un suave arroz blanco.
- Con Verduras Salteadas: Acompaña con un mix de verduras al estilo asiático.
- Sobre Fideos: Sirve sobre una cama de fideos de arroz o trigo para un toque más oriental.
- Con Ensalada Fresca: Combina con una ensalada de hojas verdes para un contraste fresco.
- Como Relleno de Tacos: Desmenuza el pollo y úsalo como relleno para tacos con un toque cítrico.
Consejos
- Si quieres una salsa más espesa, añade un poco más de fécula de maíz disuelta en agua.
- Para un toque picante, agrega unas rodajas de chile o un poco de salsa picante.
Tiempos de Preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 320 kcal
- Carbohidratos: 15 g
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 15 g
Almacenamiento
- En Refrigeración: Guarda el pollo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Para Congelar: Se puede congelar hasta por 2 meses. Recalienta en horno o sartén.
- Evitar la Humedad: Mantén el pollo alejado de la humedad para preservar su textura.
- Recalentar Bien: Asegúrate de calentar bien antes de consumir si ha estado refrigerado.
- Separa la Salsa: Si congelas, considera separar la salsa del pollo para mejor textura al recalentar.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar jugo de naranja embotellado? Sí, pero el sabor fresco del jugo natural es recomendable.
- ¿Cómo puedo saber si el pollo está bien cocido? Debe tener una temperatura interna de 74°C.
- ¿Puedo hacer esta receta sin miel? Sí, aunque perderá un poco del dulzor característico.
- ¿Se puede hacer con pollo con hueso? Sí, pero los tiempos de cocción pueden variar.
- ¿Puedo añadir otros cítricos? Sí, limón o lima pueden agregar un toque diferente.
- ¿Cómo puedo espesar más la salsa? Añade un poco más de fécula de maíz disuelta en agua.
- ¿Se puede hacer sin salsa de soya? Puedes omitirla, pero cambiará el perfil de sabor del plato.
- ¿Qué tipo de aceite puedo usar? El aceite de sésamo da un buen toque, pero cualquier aceite vegetal funciona.
- ¿Puedo prepararlo con anticipación? Sí, pero es mejor añadir la salsa justo antes de servir.
- ¿Cómo puedo hacerlo más saludable? Usa menos aceite y elige miel natural en lugar de azúcar procesada.
Conclusión
El pollo a la naranja es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para cuando buscas algo diferente y lleno de sabor. Esta receta te brinda un equilibrio perfecto entre lo dulce, ácido y salado, creando una experiencia culinaria memorable.
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Pollo a la Naranja
- Total Time: 40 minutos
Description
El pollo a la naranja es un platillo delicioso y colorido, que combina el sabor cítrico de la naranja con la suavidad del pollo. Es una receta fácil de preparar, ideal para una comida familiar o una cena especial. Vamos a elaborar una versión sencilla pero llena de sabor.
Ingredients
- Pechugas de pollo: 4 unidades (aproximadamente 800 gramos)
- Jugo de naranja fresco: 1 taza
- Ralladura de naranja: 1 cucharada
- Ajo picado: 2 dientes
- Miel: 2 cucharadas
- Salsa de soya: 1/4 taza
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
- Fécula de maíz (maicena): 1 cucharada
- Agua: 2 cucharadas
- Cebollín picado: para decorar
Instructions
Salpimentar las pechugas de pollo.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Reservar.
En la misma sartén, añadir el ajo picado y cocinar por un minuto.
Agregar el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel y la salsa de soya. Mezclar bien y llevar a ebullición.
En un pequeño bol, mezclar la fécula de maíz con el agua y verter esta mezcla en la sartén. Revolver constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.
Volver a poner el pollo en la sartén, cubrir con la salsa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Servir caliente, decorado con cebollín picado.
Notes
Puedes sustituir las pechugas por muslos de pollo si lo prefieres.
Ajusta la cantidad de miel según tu preferencia por lo dulce.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 30 g
