Tarta de queso fría:
1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finas.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
3. Acomoda la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien. Reserva en el refrigerador.
4. Bate el queso crema con la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón hasta que esté suave.
5. Monta la crema y agrégala suavemente a la mezcla de queso.
6. Vierte sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas.
7. Cubre con mermelada de frutas antes de servir.

Mousse de chocolate:
1. Derrite el chocolate a baño maría y deja enfriar un poco.
2. Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve.
3. Mezcla las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla, luego añade el chocolate derretido.
4. Incorpora las claras montadas lentamente al chocolate.
5. Vierte la mousse en copas y deja enfriar en el refrigerador durante 2 horas.

Pudding de vainilla:
1. Mezcla la maicena con una taza de leche y reserva.
2. Hierve el resto de la leche con el azúcar y la vainilla.
3. Añade la mezcla de maicena a la leche caliente y cocina hasta espesar.
4. Echa en moldes individuales y refrigera hasta que esté firme.

Trifle de frutas:
1. Corta las frutas en trozos pequeños.
2. Prepara una capa de bizcochos, una capa de frutas y una capa de crema batida en un recipiente grande.
3. Repite las capas hasta llenar el recipiente, terminando con crema batida.
4. Decora con frutas y deja enfriar en la nevera.

Tarta de chocolate sin hornear:
1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2. Presiona en el fondo de un molde y refrigera.
3. Derrite el chocolate y montan la nata.
4. Incorpora el chocolate a la nata y mezcla bien.
5. Vierte sobre la base de galletas y refrigera al menos 3 horas.

Panna cotta:
1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. Calienta la nata con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté caliente, pero no hierva.
3. Agrega la gelatina escurrida y mezcla bien.
4. Vierte en moldes y deja enfriar en la nevera hasta que cuaje.

Cheesecake de frutas:
1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2. Presiona en el fondo de un molde y refrigera.
3. Bate el queso crema con el azúcar y la nata hasta que esté suave.
4. Vierte sobre la base de galletas y enfría por al menos 3 horas.
5. Decora con frutas frescas antes de servir.