Pollo KFC Casero

Introducción

El pollo frito al estilo KFC es famoso en todo el mundo por su crujiente y sabrosa cobertura. Aunque la receta original es un secreto muy bien guardado, hemos desarrollado una versión casera que se acerca mucho al sabor original. Esta receta es ideal para mujeres mayores de 35 años que buscan recrear en casa el delicioso sabor del pollo KFC, con un toque personal y la posibilidad de ajustarla a sus preferencias dietéticas.

Lista de Ingredientes

• 10 piezas de pollo (muslos y piernas con piel)
• 2 tazas de harina de trigo
• 5 cucharadas de maicena
• 2 huevos
• 1 taza de leche evaporada
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de sazonador de pollo o de carnes
• 1 cucharada de ajo molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. Marinar el pollo en suero de leche durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador.
2. En un tazón grande, mezcla la harina con sal, pimienta, paprika, ajo, cebolla, orégano, tomillo, perejil y salvia.
3. Saca el pollo del suero de leche y escúrrelo ligeramente. Pásalo por la mezcla de harina y especias hasta que esté completamente cubierto.
4. Calienta aceite en una sartén profunda o freidora a 175°C.
5. Fríe el pollo en tandas, sin sobrecargar la sartén, durante 12-15 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
6. Escurre el pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Notas de Cocina

• Puedes ajustar las especias según tus preferencias.
• Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que el exterior se queme y el interior quede crudo.

Sugerencias de Servicio

1. Clásico: Sirve con puré de papas y salsa gravy.
2. Ligero: Acompaña con una ensalada fresca.
3. Estilo BBQ: Ofrece con salsa barbacoa y maíz a la parrilla.
4. Picnic: Ideal para comer frío con una guarnición de patatas fritas.
5. Para Niños: Sirve en trozos pequeños con ketchup o miel como dipping.

Tips

• El suero de leche ayuda a ablandar y dar jugosidad al pollo.
• Para un toque extra crujiente, puedes usar una mezcla de harina y maicena.
• Si prefieres una versión menos grasa, puedes hornear el pollo en lugar de freírlo.

Tiempos de Cocción

• Marinar: 2 horas a toda la noche
• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 15 minutos por tanda

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 490 kcal
• Proteínas: 35 g
• Carbohidratos: 20 g
• Grasas: 30 g

Almacenamiento

1. Refrigeración: Guarda el pollo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
2. Recalentamiento: Para mejor sabor, recalienta en horno o air fryer.
3. Congelación: Puedes congelar el pollo cocido por hasta 1 mes.
4. Ensaladas y Sándwiches: Aprovecha las sobras para preparar ensaladas o sándwiches.
5. Seguridad Alimentaria: Asegúrate de que el pollo se haya enfriado antes de almacenarlo.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
   Sí, utilizando harina de arroz o una mezcla sin gluten.
2. ¿Cómo puedo saber si el pollo está bien cocido?
   La temperatura interna debe ser de al menos 75°C.
3. ¿Puedo usar otro tipo de leche en lugar de suero de leche?
   Sí, aunque el suero de leche es ideal por su acidez y textura.
4. ¿Es posible hacer esta receta en air fryer?
   Sí, aunque el resultado puede ser menos crujiente.
5. ¿Puedo marinar el pollo por más tiempo?
   Sí, pero no más de 24 horas para evitar que la textura se altere.
6. ¿Cómo consigo un dorado uniforme al freír?
   No sobrecargues la sartén y gira el pollo regularmente.
7. ¿Puedo preparar la mezcla de harina y especias con antelación?
   Sí, y puedes almacenarla en un recipiente hermético.
8. ¿Qué aceite es mejor para freír?
   Un aceite de alta temperatura como el de canola o girasol.
9. ¿Puedo agregar más especias a la mezcla?
   Claro, siéntete libre de experimentar con tus especias favoritas.
10. ¿Cómo puedo hacer que el pollo sea menos grasoso?
    Deja que el pollo escurra bien en papel absorbente después de freírlo.

Conclusión

Recrear en casa el famoso pollo frito al estilo KFC es posible con esta receta. Aunque el sabor puede variar ligeramente del original, te aseguramos una experiencia cercana y satisfactoria. ¡Disfruta de esta deliciosa versión casera con tu familia y amigos!

Receta Alternativa Vegana

Ingredientes: Sustituye el pollo por “pollo” vegano o tofu prensado y usa leche vegetal en lugar de suero de leche.

Receta Alternativa Vegetariana

Ingredientes: Utiliza filetes de seitán o tofu en lugar de pollo y sigue los mismos pasos de la receta.

Receta Amigable para Niños

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