Introducción
El Pollo en Crema de Chipotle es un platillo delicioso y fácil de preparar, perfecto para una comida familiar o una cena especial. Esta receta combina el sabor ahumado y picante del chile chipotle con la suavidad de la crema, creando un equilibrio perfecto de sabores. Es ideal para mujeres mayores de 35 años que buscan platos reconfortantes y llenos de sabor.
Lista de Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo en trozo
- 1 taza de crema o media crema
- 200 mililitros de leche evaporada
- chile chipotle al gusto
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 cucharadita de aceite
- sal al gusto
Preparación
- Sazonado del Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- Cocción del Pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y cocido completamente, aproximadamente 6 minutos por lado. Retira el pollo y resérvalo.
- Preparación de la Salsa: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida. Agrega los chiles chipotle y mezcla bien.
- Creación de la Crema: Incorpora la crema de leche y el caldo de pollo. Revuelve bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
- Integración del Pollo: Regresa el pollo a la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que el pollo se impregne de los sabores.
Notas de Cocina
- Ajusta la cantidad de chile chipotle según tu preferencia de picante.
- Para una crema más ligera, puedes usar crema baja en grasa o yogur natural.
Sugerencias para Servir
- Con Arroz Blanco: Sirve el pollo con arroz blanco para un plato balanceado.
- Tortillas de Maíz: Acompaña con tortillas de maíz calientes para hacer tacos o disfrutar como guarnición.
- Ensalada Fresca: Una ensalada de lechuga, tomate y aguacate complementa bien el plato.
- Con Fideos: Sirve sobre una cama de fideos cocidos para una comida más sustanciosa.
- Con Verduras Asadas: Verduras asadas como calabacines o pimientos son excelentes acompañamientos.
Consejos
- Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de caldo de pollo.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa.
Tiempo de Cocina
- Preparación: 15 minutos.
- Cocción: 20 minutos.
- Total: 35 minutos.
Información Nutricional
- Calorías: 310 kcal por porción.
- Proteínas: 27 g.
- Grasas: 16 g.
- Carbohidratos: 8 g.
Almacenamiento
- Refrigeración: En un recipiente hermético, se puede refrigerar hasta por 3 días.
- Congelación: Congela en un recipiente adecuado por hasta 1 mes.
- Recalentar: Calienta a fuego medio-bajo, añadiendo un poco de crema o caldo si es necesario.
- Contenedores Adecuados: Usa recipientes herméticos para mantener la frescura.
- Evita la Contaminación: Asegúrate de almacenar lejos de alimentos crudos.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de chile?
Sí, aunque el chipotle es ideal por su sabor ahumado, puedes experimentar con otros tipos de chile. - ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Opta por crema baja en grasa o yogur natural en lugar de crema de leche completa. - ¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, aunque el tiempo de cocción puede variar ligeramente. - ¿Qué puedo hacer si no tengo caldo de pollo?
Puedes usar caldo de verduras o incluso agua con un poco de condimento. - ¿Es posible preparar esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar el pollo en la olla de cocción lenta y añadir la crema y el chipotle al final. - ¿Cómo sé si el pollo está completamente cocido?
El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 75°C. - ¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa y refrigerarla hasta por 2 días antes de usarla. - ¿Qué guarniciones recomiendan para acompañar este platillo?
Arroz, tortillas de maíz, ensaladas frescas, fideos o verduras asadas son excelentes opciones.
