Description
El Pollo Agridulce Chino es un platillo clásico de la cocina asiática que combina sabores contrastantes de manera deliciosa. Este plato, caracterizado por su irresistible mezcla de dulce y agrio, se prepara con trozos de pollo crujientes recubiertos de una rica salsa agridulce. Perfecto para una cena en familia o una ocasión especial, este pollo agridulce es una opción que complacerá a todos en la mesa.
Ingredients
Para el pollo:
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en trozos bite-sized
- 1 huevo
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1/2 taza de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal (para freír)
Para la salsa agridulce:
- 1/2 taza de vinagre blanco o de arroz
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de salsa de tomate (ketchup)
- 1/4 taza de salsa de soja (soja)
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado (opcional)
- 1/2 taza de agua
Para la mezcla de vegetales (opcional):
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 1/2 taza de piña en trozos (fresca o en conserva)
Instructions
Paso 1: Preparar el pollo
En un tazón, mezcla la harina de trigo, la maicena, la sal y la pimienta. Bate el huevo en otro tazón.
Pasa los cubos de pollo primero por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlos bien.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente. Retira el pollo del aceite y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 2: Preparar la salsa agridulce
En una cacerola, mezcla el azúcar, el vinagre, la salsa de soya, el ketchup y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente.
Añade los trozos de piña, pimiento y cebolla a la salsa y cocina durante unos 3-5 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega la maicena disuelta y cocina hasta que la salsa espese, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 3: Mezclar y servir
Añade el pollo crujiente a la salsa agridulce y mezcla bien para que el pollo se impregne de la salsa.
Sirve el Pollo Agridulce Chino caliente, acompañado de arroz blanco o frito para una comida completa.
Notes
Para obtener un pollo más crujiente, asegúrate de no amontonar los cubos de pollo en la sartén al freírlos. Si prefieres una salsa más espesa, puedes aumentar la cantidad de maicena disuelta. Añade más o menos azúcar y vinagre según tu gusto para ajustar el equilibrio entre dulce y agrio.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos