Description
El Pionono con Dulce de Leche es un postre clásico de la cocina argentina y de otras regiones de América Latina, conocido por su irresistible combinación de suavidad y dulzura. Este delicioso pastel enrollado, con una masa ligera y esponjosa, se rellena con abundante dulce de leche, creando un postre sencillo pero decadente. Ideal para celebraciones, reuniones familiares, o simplemente para acompañar una taza de café, el pionono es un dulce que nunca pasa de moda y siempre deja a todos con ganas de más.
Ingredients
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el Relleno: - 300 g de dulce de leche
- 100 g de crema para batir (nata)
Instructions
Paso 1: Preparar la Masa
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja rectangular de horno con papel encerado, engrasándolo ligeramente.
En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa, que haya duplicado su tamaño.
Agrega la esencia de vainilla y una pizca de sal. Mezcla suavemente para combinar.
Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos en dos partes, incorporándola con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la masa.
Paso 2: Hornear la Masa
Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y al tocarla suavemente, regrese a su forma original.
Paso 3: Enrollar el Pionono
Una vez fuera del horno, coloca la masa sobre un paño de cocina limpio y ligeramente humedecido. Retira el papel encerado con cuidado.
Con ayuda del paño, enrolla la masa en caliente, comenzando por uno de los extremos cortos. Deja que se enfríe completamente en esta forma.
Paso 4: Rellenar y Decorar
Desenrolla con cuidado la masa ya fría y extiende el dulce de leche de manera uniforme por toda la superficie. Vuelve a enrollar la masa, esta vez sin el paño, apretando suavemente para que el pionono quede firme. Espolvorea el pionono con azúcar glas antes de servir.
Notes
El Pionono con Dulce de Leche es perfecto para servir con una taza de café o té. Puedes decorarlo con hilos de chocolate, coco rallado, o más dulce de leche por encima para un toque extra de dulzura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10-12 minutos