Sigue estos sencillos pasos para preparar tu delicioso Pay de Plátano con Cajeta y Nuez:

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Preparar la base: Coloca la base de masa en un molde para pay. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle.
3. Cortar los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Rocíalos inmediatamente con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
4. Mezclar ingredientes: En un tazón grande, mezcla la cajeta, las nueces picadas, la canela, la sal, los huevos, la crema espesa y el extracto de vainilla. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Agregar plátanos: Incorpora las rodajas de plátano a la mezcla y revuelve suavemente para que se cubran bien.
6. Verter en el molde: Vierte la mezcla sobre la base de masa en el molde para pay.
7. Hornear: Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme y una brocheta insertada salga limpia.
8. Enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de desmoldar.
9. Decorar: Opcionalmente, puedes decorar la parte superior con rodajas de plátano y nueces enteras.
10. Servir: Corta el pay en porciones y sírvelo como postre. Puedes acompañarlo con un poco de crema batida si lo deseas.

¡Sigue estos pasos y estarás listo para disfrutar de un pay que te hará querer repetir!