Hacer el Pastel de Yogur puede ser un proceso sencillo si sigues estos pasos:

1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 23 cm.

2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate el yogur, el azúcar, el aceite vegetal y los huevos hasta que estén bien combinados.

3. Agrega los ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón.

4. Combina las mezclas: Gradualmente añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que se forme una masa homogénea.

5. Vierte la masa: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.

6. Hornea: Coloca en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Enfría y desmolda: Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 20-30 minutos antes de desmoldar.

8. Decora: Una vez que el pastel esté completamente frío, espolvorea con azúcar glas y decora con frutas frescas si deseas.

Siguiendo estos sencillos pasos, estarás listo para disfrutar de tu delicioso Pastel de Yogur.