Introducción:
El pastel de papa con carne es un plato reconfortante y abundante que combina capas de papas suaves con una deliciosa mezcla de carne sazonada. Es una comida que evoca nostalgia y sabor casero, perfecta para compartir con la familia y amigos en cualquier ocasión.
Ingredientes:
Para el relleno de carne:
- 500g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar Para el puré de papas:
- 1 kg de papas (patatas), peladas y cortadas en cubos
- 50g de mantequilla
- 1/2 taza de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparación:
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Paso 2: Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Agrega los tomates, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Incorpora los guisantes (si los estás usando) y vierte el caldo de carne. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Mientras tanto, hierve las rodajas de papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre bien.
Paso 5: En un molde para hornear engrasado, coloca una capa de papas hervidas. Cubre con una capa de la mezcla de carne. Repite las capas hasta que todos los ingredientes estén utilizados, terminando con una capa de papas.
Nota de Cocina:
Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear queso rallado sobre la capa superior de papas antes de hornear.
Sugerencias de Servicio:
Sirve el pastel de papa con carne caliente, acompañado de una ensalada fresca y pan recién horneado.
Consejos:
- Puedes agregar otras verduras de tu elección, como maíz o champiñones, a la mezcla de carne para variar el sabor.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
- Este pastel de papa con carne se congela bien, por lo que es una excelente opción para preparar con anticipación y tener comidas listas para la semana.
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total:
1 hora y 10 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteína: 20 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 4 g
- Azúcar: 5 g
- Grasa: 18 g
- Sodio: 600 mg
- Calcio: 100 mg
- Potasio: 700 mg
Receta Alternativa para Veganos:
Ingredientes:
- 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 500 g de tofu desmenuzado
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de champiñones, cortados en rodajas
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de verduras
- Levadura nutricional para decorar (opcional)
Pasos:
- Sigue los mismos pasos de preparación que la receta original, sustituyendo la carne por tofu desmenuzado y utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
Receta Alternativa para Vegetarianos:
Ingredientes:
- 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 latas de lentejas cocidas, escurridas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de guisantes (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de verduras
- Queso rallado para decorar (opcional)
Pasos:
- Sigue los mismos pasos de preparación que la receta original, sustituyendo la carne por lentejas cocidas y utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
Receta Alternativa para Niños:
Ingredientes:
- 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 500 g de carne molida de ternera
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 taza de guisantes (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- Queso rallado para decorar (opcional)
Pasos:
- Sigue los mismos pasos de preparación que la receta original, asegurándote de que los ingredientes estén bien cocidos y suaves para los niños.
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo hacer este pastel de papa con carne con anticipación y recalentarlo?
Sí, puedes preparar el pastel de papa con carne con anticipación y recalentarlo en el horno antes de servir. - ¿Puedo congelar el pastel de papa con carne?
Sí, este pastel de
