Preparar el Pastel de Chocolate Alemán es sencillo si sigues estos pasos:

1. Precalentar el horno: Configura tu horno a 175°C (350°F) y engrasa dos moldes redondos de 22 cm.

2. Mezclar ingredientes secos: En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para que los ingredientes queden uniformes.

3. Batir la mantequilla: Agrega la mantequilla y mezcla a velocidad media hasta que esté cremosa. Esto puede tardar unos 2-3 minutos.

4. Añadir huevos y vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Luego agrega el extracto de vainilla.

5. Incorporar los ingredientes secos: Alterna la adición de la mezcla de ingredientes secos con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que todo esté bien combinado, pero no sobre mezcles.

6. Dividir la masa: Vierte la masa de manera uniforme en los dos moldes preparados.

7. Hornear: Coloca los moldes en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. Enfriar: Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos 15-20 minutos. Luego, desmóldalos y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.

9. Preparar el glaseado: Mientras los pasteles se enfrían, mezcla el azúcar glas, las nueces y el coco en un tazón. Agrega un poco de leche para crear un glaseado espeso y cremosa.

10. Montar el pastel: Una vez fríos, coloca una capa de pastel en un plato de servir. Extiende una parte del glaseado sobre la primera capa. Coloque la segunda capa encima y cubre el pastel con el glaseado restante.