El pastel de carne al horno es un plato clásico y reconfortante, perfecto para reuniones familiares o una cena especial. Este plato, lleno de sabor y textura, es una forma deliciosa de disfrutar de una comida casera. A continuación, te presento una receta detallada para preparar un exquisito pastel de carne.
Introducción
El pastel de carne combina carne molida con especias, verduras, y a menudo está cubierto con un cremoso puré de papas. Es una comida que aporta mucha energía y puede personalizarse fácilmente según los gustos personales.
Lista de Ingredientes
Para el pastel:
- 500 g de carne molida de re
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura: - 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional)
- 1 cucharada de mostaza
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que estén tiernas.
- Añade la carne molida y cocina hasta que se dore.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, la salsa Worcestershire, los guisantes, y las hierbas. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca la mezcla de carne en un molde para hornear.
- Cubre con una capa de puré de papas. Si lo deseas, espolvorea con queso rallado.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Notas de Cocción
- Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de ponerla en el horno.
- Puedes agregar un poco de mantequilla al puré de papas para una textura más cremosa.
Sugerencias de Servicio
- Con Ensalada Verde: Sirve el pastel de carne con una ensalada fresca para un contraste ligero.
- Acompañamiento de Pan: Ideal con pan crujiente para absorber los jugos.
- Con Vegetales Asados: Sirve con vegetales asados como pimientos o espárragos.
- Con Salsa Adicional: Una salsa de tomate o gravy puede complementar el plato.
- Como Sobras: Excelente para recalentar al día siguiente.
Consejos
- Para una versión más ligera, usa carne molida de pavo o pollo.
- Agrega maíz o espinacas para más variedad de verduras.
- Si te gustan los sabores más fuertes, considera agregar un poco de chile en polvo o paprika.
Tiempo de Cocción
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 55 minutos
- Total: 85 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 350
- Proteínas: 23g
- Grasas: 18g
- Carbohidratos: 22g
Consejos de Conservación
- Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelación: El pastel de carne se puede congelar antes o después de hornear. Asegúrate de envolverlo bien.
- Recalentamiento: Calienta en el horno o microondas hasta que esté bien caliente.
- Evitar la Secura: Cubre el pastel con papel aluminio al recalentar para mantener la humedad.
- Porciones Individuales: Congela porciones individuales para una comida rápida en otro momento.
FAQ
- ¿Puedo hacer el pastel de carne con antelación?
Sí, puedes prepararlo un día antes y hornearlo cuando lo necesites. - ¿Cómo puedo hacer el puré de papas más sabroso?
Añade queso parmesano rallado o un poco de ajo en polvo al puré. - ¿Puedo usar otra carne que no sea de res?
Sí, el cerdo, el cordero o una mezcla también funcionan bien. - ¿Cómo puedo saber si el pastel está completamente cocido?
La superficie debe estar dorada y el interior debe estar caliente. - ¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, pimientos, maíz o calabacín son buenas adiciones. - ¿Es necesario agregar queso?
No, es opcional. El queso añade un toque de sabor y una textura crujiente. - ¿Cómo puedo hacer un pastel de carne vegetariano?
Usa proteína vegetal texturizada o lentejas como sustituto de la carne. - ¿Puedo hacer esta receta sin salsa Worcestershire?
Sí, aunque añade un sabor único. Puedes sustituirla con salsa de soja si lo prefieres. - ¿Es mejor hornear cubierto o descubierto?
Hornea descubierto para que la superficie se dore bien. - ¿Cómo puedo hacer que el pastel de carne sea más jugoso?
Asegúrate de no cocinar demasiado la carne en la sartén y añade suficiente caldo.
Conclusión
Este pastel de carne al horno es una comida reconfortante y llena de sabor que seguramente deleitará a toda la familia. Con su rico relleno y su cobertura dorada de puré de papas, es un plato que satisface y nutre. Disfruta de este clásico hogareño y experimenta con tus propias variaciones para hacerlo aún más especial. ¡Buen provecho!
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Pastel de Carne al Horno
- Total Time: 85 minutos
- Diet: Gluten Free
Description
El pastel de carne al horno es un plato clásico y reconfortante, perfecto para reuniones familiares o una cena especial. Este plato, lleno de sabor y textura, es una forma deliciosa de disfrutar de una comida casera. A continuación, te presento una receta detallada para preparar un exquisito pastel de carne.
Ingredients
- Para el pastel:
- 500 g de carne molida de re
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Para la cobertura:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional)
- 1 cucharada de mostaza
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que estén tiernas.
- Añade la carne molida y cocina hasta que se dore.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, la salsa Worcestershire, los guisantes, y las hierbas. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca la mezcla de carne en un molde para hornear.
- Cubre con una capa de puré de papas. Si lo deseas, espolvorea con queso rallado.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Notes
Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de ponerla en el horno.
Puedes agregar un poco de mantequilla al puré de papas para una textura más cremosa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 55 minutos
