El aroma de un pastel de manzana y canela recién horneado es una de las sensaciones más reconfortantes que existen. Si a eso le sumamos una receta que es saludable, nutritiva y súper fácil de preparar gracias a la licuadora, tenemos un ganador absoluto. Este Panqué de Avena con Manzana es todo eso y más.
Es la opción perfecta para un desayuno que te llene de energía, una merienda sin culpas o un postre ligero para toda la familia. Al no llevar harinas refinadas y estar endulzado de forma natural, es un bocado delicioso que puedes disfrutar sabiendo que estás nutriendo tu cuerpo. Con la llegada de agosto aquí en Argelia, los días siguen siendo largos y cálidos. Un panqué como este es perfecto para una merienda ligera o un desayuno que da energía sin resultar pesado.
¿Por Qué Te Encantará Este Panqué de Avena?
- Saludable y Nutritivo: Está repleto de ingredientes buenos para ti. La avena aporta fibra y energía de liberación lenta, las manzanas y la canela están llenas de antioxidantes, y el yogur y los huevos suman una buena dosis de proteína.
- Preparación Ultra Fácil: ¡La licuadora hace todo el trabajo! Olvídate de batir por largos minutos o de ensuciar múltiples recipientes. En pocos minutos, tendrás la masa lista para hornear.
- Textura Húmeda y Reconfortante: La combinación del yogur, el aceite y los jugosos trozos de manzana fresca garantizan una miga increíblemente tierna y húmeda.
- Naturalmente Dulce: Gracias a la miel y al dulzor de las propias manzanas, es un panqué con la cantidad justa de dulzura, sin necesidad de azúcares refinados.
- Versátil: Es delicioso por sí solo, pero también puedes personalizarlo añadiendo nueces, pasas o tus especias favoritas.
Ingredientes para un Panqué Lleno de Nutrición
- 2 manzanas, cortadas en cubitos pequeños
- 2 tazas de avena triturada (o harina de avena): Si tienes avena en hojuelas, puedes convertirla en harina licuándola en seco por un minuto.
- 2 huevos
- 1/2 taza de yogur natural o griego sin azúcar
- 1/4 de taza de miel (o jarabe de maple)
- 1/4 de taza de aceite de coco o aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- (Opcional) 1/4 de taza de nueces o pasas
Paso a Paso Detallado: Tu Panqué Listo en Minutos
1. Preparar el Horno y el Molde
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para panqué (molde rectangular para bizcocho) o fórralo con papel de horno para un desmolde más fácil.
2. La Magia de la Licuadora
En el vaso de la licuadora, coloca primero todos los ingredientes líquidos y semi-líquidos: los 2 huevos, el yogur, el aceite, la miel y la esencia de vainilla. Después, añade los ingredientes secos: la avena triturada (harina de avena), la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal. Licúa todo a alta velocidad durante 1 o 2 minutos, hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Incorporar la Fruta y los Extras (El Secreto de la Textura)
Vierte la mezcla de la licuadora en un bol. Ahora, con una espátula, incorpora los cubitos de manzana y, si los usas, las nueces o pasas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes solo hasta que estén bien distribuidos en la masa. Este paso asegura que tengas deliciosos trozos de fruta en tu panqué.
Tip de textura: Si prefieres un panqué con sabor a manzana pero sin trozos, puedes añadir los cubitos de manzana directamente a la licuadora en el paso anterior y triturar todo junto.
4. Hornear a la Perfección
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Lleva al horno precalentado y hornea durante 40 a 45 minutos.
- Sabrás que está listo cuando la parte de arriba esté dorada y firme, y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y seco.
5. Dejar Enfriar y Disfrutar
Retira el panqué del horno y déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla durante al menos 15 minutos. Pasado este tiempo, desmóldalo con cuidado y deja que se enfríe por completo sobre la rejilla antes de cortarlo.
Consejos para un Panqué de Avena Perfecto
- No te Pases de Horno: Para mantener su jugosidad, es importante no hornearlo en exceso. Empieza a comprobar si está listo a los 40 minutos.
- La Calidad de la Avena: Usar harina de avena o triturar bien las hojuelas en la licuadora asegurará una miga más suave y agradable.
- Variaciones Deliciosas: Prueba a sustituir la manzana por pera en cubitos, o añade una pizca de jengibre en polvo o cardamomo a la mezcla de especias para un toque diferente.
- Decoración Simple: Este panqué es delicioso por sí solo, pero si quieres darle un toque especial, puedes decorarlo con unas finas rodajas de manzana horneadas por encima o un ligero glaseado de yogur y miel.
✨ ¡Listo! Ya tienes la receta para saborear un delicioso y nutritivo bizcocho de manzana y avena, perfecto para cuidarte y disfrutar al mismo tiempo. ¡Buen provecho!
