Para el pan de limón y ruibarbo

2 tazas de harina de trigo (todo uso)
Aporta estructura manteniendo una miga suave y tierna.

1 taza de azúcar granulada
Endulza el pan y equilibra la acidez natural del ruibarbo y el limón.

½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
Añade riqueza y humedad, dando al pan su textura mantecosa.

2 huevos grandes, a temperatura ambiente
Unen los ingredientes y ayudan a crear una masa suave y homogénea.

½ taza de yogur natural o crema agria
Mantiene el pan húmedo y tierno, aportando una riqueza sutil.

¼ de taza de jugo de limón fresco
Aporta un sabor cítrico brillante que despierta todo el pastel.

1 cucharada de ralladura de limón
Añade aroma intenso a limón y profundidad de sabor sin exceso de líquido.

1½ cucharaditas de polvo de hornear
Ayuda a que el pan suba de forma uniforme para una miga ligera.

½ cucharadita de sal
Equilibra el dulzor y realza todos los sabores.

1½ tazas de ruibarbo, cortado en cubos
El ingrediente estrella: ácido, jugoso y maravillosamente equilibrado al hornearse.

Para el glaseado de limón

1 taza de azúcar glas
Crea un glaseado suave y brillante.

2–3 cucharadas de jugo de limón fresco
Ajustan la textura del glaseado y aportan un toque cítrico intenso.