Para preparar el pan de avena y chía sin harina, sigue estos sencillos pasos:

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.

2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, las semillas de chía, la sal y el polvo de hornear. Remueve bien para que todos los ingredientes secos se integren.

3. Preparar la mezcla húmeda: En otro tazón, mezcla el agua, la miel (si eliges usarla) y el extracto de vainilla (si lo deseas). Bate suavemente hasta que se integren.

4. Combinar mezclas: Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcla bien. Asegúrate de que no queden grumos.

5. Agregar nueces o frutos secos: Si decides añadir nueces o frutos secos, incorpóralos en este momento.

6. Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde para pan engrasado y alisa la parte superior con una cuchara.

7. Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. Enfriar: Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.