Hacer Muffins de Avena, Manzana y Zanahoria es muy sencillo si sigues estos pasos:

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Preparar el molde: Engrasa un molde para muffins o coloca cápsulas de papel en cada espacio.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, la harina integral, el azúcar moreno, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos y mezcla con el aceite de oliva o coco. Añade la zanahoria y la manzana rallada.
5. Combinar: Vierte la mezcla húmeda en el tazón de los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta que se combine, pero no mezcles en exceso.
6. Agregar extras: Si deseas, agrega nueces picadas o pasas a la mezcla.
7. Llenar los moldes: Vierte la mezcla en cada molde, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
8. Hornear: Coloca en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Enfriar: Retira del horno y deja enfriar en el molde por unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.

Siguiendo estos pasos, lograrás unos muffins deliciosos que todos disfrutarán.