Preparar Mermelada Sin Azúcar es un proceso sencillo y gratificante. Sigue estos pasos:

1. Lava bien las frutas y pélalas si es necesario. Si usas frutas congeladas, déjalas descongelar antes de empezar.
2. Cortar las frutas en trozos pequeños, esto ayudará a que se cocinen uniformemente.
3. En una olla grande, añade las frutas cortadas junto con el jugo de limón y la ralladura.
4. Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
5. Cuando las frutas empiecen a soltar jugo, añade la pizca de sal y la pectina si decides usarla.
6. Cocina la mezcla a fuego lento, removiendo para evitar que se pegue, durante 30-40 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.
7. Si prefieres una mermelada lisa, puedes triturar la mezcla con un tenedor o un pasa purés para obtener la textura que más te guste.
8. Retira del fuego y prueba el dulce añadiendo el edulcorante si es necesario. Mezcla bien.
9. Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados.
10. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de almacenar en el refrigerador.

Con estos pasos, tu Mermelada Sin Azúcar estará lista para disfrutar en cualquier momento.