A continuación, detallo los pasos para preparar tu Mermelada de Naranja y Zanahoria Sin Azúcar de manera sencilla y efectiva:

1. Preparar las naranjas: Pela las naranjas y retira las semillas. Corta la pulpa en trozos pequeños.

2. Lavar las zanahorias: Limpia bien las zanahorias y pélalas. Luego, ralla las zanahorias finamente.

3. Combinar ingredientes: En una cacerola grande, coloca los trozos de naranja, las zanahorias ralladas, el agua, la canela y el jugo de limón.

4. Cocinar a fuego medio: Lleva la mezcla a fuego medio y cocina. Revuelve ocasionalmente, asegurándote de que no se pegue.

5. Cocción a fuego lento: Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina durante 30-40 minutos, o hasta que la mezcla espese.

6. Ajustar el dulzor (opcional): Si deseas añadir edulcorante, este es el momento de hacerlo. Mezcla bien y ajusta según tu preferencia.

7. Enfriar: Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

8. Almacenar: Vierte la mermelada en frascos de vidrio limpios y herméticamente cerrados.

9. Refrigerar: Guarda en el refrigerador. Consume dentro de un mes para asegurar frescura.