Description
La Masa para Empanadas al Horno es una receta básica y esencial para quienes desean preparar empanadas caseras con un toque especial. Esta masa es fácil de trabajar y resulta en una corteza crujiente por fuera, pero suave por dentro, lo que la convierte en el complemento perfecto para cualquier tipo de relleno, ya sea dulce o salado. Ideal para compartir en reuniones familiares, picnics o como una merienda rápida, esta masa versátil es una excelente opción para todas las ocasiones.
Ingredients
500 g de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de sal
125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
1 huevo
150 ml de agua fría
1 cucharada de vinagre blanco
Instructions
Paso 1: Preparar la Masa
En un tazón grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar, si estás haciendo empanadas dulces. Añade la mantequilla fría y mezcla con las manos o un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura arenosa, similar a migas gruesas.
Paso 2: Incorporar los Ingredientes Líquidos
En un recipiente aparte, bate ligeramente el huevo y añade el vinagre (o jugo de limón) y el agua fría. Incorpora esta mezcla a la harina y mantequilla. Mezcla con las manos hasta formar una masa suave y homogénea. Si la masa está muy seca, añade una cucharada más de agua fría, una a la vez.
Paso 3: Amasar y Refrigerar
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante unos minutos hasta que esté suave. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala por al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de trabajar.
Paso 4: Estirar y Cortar la Masa
Saca la masa del refrigerador y colócala sobre una superficie enharinada. Con un rodillo, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3-4 mm. Utiliza un cortador de empanadas o un vaso para cortar círculos de masa del tamaño deseado.
Paso 5: Rellenar y Hornear
Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Paso 6: Hornear las Empanadas
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Hornea las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar un poco antes de servir.
Notes
Sirve las empanadas al horno con una salsa de tu elección, como chimichurri, guacamole o salsa de tomate. También puedes espolvorear azúcar glas sobre las empanadas dulces para un toque adicional.
- Prep Time: 50 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos