Introducción:
La Lasaña Cremosa de Pollo y Espinaca es una variante deliciosa y reconfortante de la clásica lasaña italiana. En esta versión, el pollo jugoso y las espinacas frescas se combinan con una salsa bechamel suave y cremosa, creando un plato perfecto para cualquier ocasión. Ideal para una cena en familia o para sorprender a tus invitados, esta lasaña es fácil de preparar y está repleta de sabor.
Ingredientes:
- 12 láminas de lasaña (pre-cocidas o según instrucciones del paquete)
- 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 2 tazas de espinaca fresca, picada
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Preparación:
Paso 1: Preparar el relleno de pollo y espinaca
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añade las espinacas a la sartén y cocínalas hasta que se marchiten y eliminen su exceso de líquido. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrir bien el agua antes de añadirlas.
- Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla bien. Condimenta con sal, pimienta, y una pizca de nuez moscada.
- Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco antes de agregar el queso ricotta y el queso mozzarella rallado. Mezcla hasta que los quesos estén bien incorporados.
Paso 2: Preparar la salsa bechamel
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante unos 2 minutos hasta que la mezcla burbujee pero no se dore.
- Lentamente, agrega la leche a la cacerola, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa, removiendo, hasta que espese y esté suave.
- Condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Montar la lasaña
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un molde rectangular para hornear, coloca una capa fina de salsa bechamel en el fondo.
- Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa, seguido de una capa del relleno de pollo y espinaca. Cubre con otra capa de salsa bechamel.
- Repite las capas (pasta, relleno, bechamel) hasta que termines con una última capa de láminas de lasaña cubiertas con salsa bechamel.
- Espolvorea la taza adicional de queso mozzarella rallado sobre la última capa.
Paso 4: Hornear
- Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Sugerencias de Servicio:
La Lasaña Cremosa de Pollo y Espinaca se puede acompañar con una ensalada fresca o pan de ajo para una comida completa. También puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre la lasaña antes de servirla.
Consejos:
- Si deseas un sabor más fuerte, puedes añadir un poco de queso azul desmenuzado al relleno.
- Para una opción más ligera, sustituye la mitad de la leche en la bechamel por caldo de pollo.
- Puedes preparar la lasaña con antelación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de hornear.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo congelar la lasaña?
Sí, puedes congelar la lasaña antes de hornearla. Simplemente cúbrela bien con papel de aluminio y congélala por hasta 3 meses. Para cocinar, descongélala en el refrigerador durante la noche y hornea según las indicaciones.
¿Puedo usar otras verduras?
Por supuesto, puedes añadir champiñones, calabacín, o incluso pimientos asados al relleno para darle más variedad de sabores y texturas.
¿Qué tipo de pasta debo usar?
Puedes usar pasta para lasaña precocida o la que necesita cocción. Solo asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
Conclusión:
La Lasaña Cremosa de Pollo y Espinaca es una deliciosa variación del clásico plato italiano que encantará a toda la familia. Con su rica combinación de sabores y su textura suave y cremosa, es una opción excelente para cualquier comida especial o simplemente para disfrutar de un buen plato casero. ¡Buen provecho!
