A continuación, te muestro cómo preparar este delicioso helado de café:

1. Prepara el café: Comienza por hacer una taza de café fuerte y deja que se enfríe. Esto es crucial para asegurarte de que no se derrita la mezcla.
2. Combina los ingredientes: En un tazón grande, mezcla la crema de leche, la leche entera, el café frío, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
3. Bate la mezcla: Usa una batidora eléctrica o un batidor manual para mezclar bien todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Prueba la mezcla: Si te gusta un sabor más fuerte, puedes añadir más café a tu gusto.
5. Vierte en el recipiente: Transfiere la mezcla a un recipiente apto para el congelador.
6. Congela: Cubre el recipiente con una tapa o envoltura de plástico y colócalo en el congelador.
7. Revuelve cada 30 minutos: Durante las primeras 2-3 horas, saca el helado cada 30 minutos y revuélvelo con un tenedor. Esto ayudará a romper los cristales de hielo y lograr una textura más cremosa.
8. Congela durante toda la noche: Una vez que el helado haya alcanzado la consistencia deseada, déjalo en el congelador toda la noche.
9. Sirve: Cuando esté listo, saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande un poco.