Introducción:
El Gratinado de Tomate y Calabacín es una receta saludable y deliciosa que combina la frescura de las verduras con el sabor reconfortante del queso gratinado. Este platillo es perfecto como acompañamiento o como plato principal ligero. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar, haciendo de este gratinado una opción ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 3 calabacines medianos
- 4 tomates grandes
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 200 g de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o una mezcla de quesos)
- 1 taza de pan rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar las verduras
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Engrasa ligeramente una fuente para horno con el aceite de oliva restante.
Paso 2: Montar el gratinado
- Coloca una capa de rodajas de calabacín en la fuente para horno, seguida de una capa de rodajas de tomate y una capa de cebolla y ajo salteados.
- Repite el proceso hasta que hayas usado todas las verduras, terminando con una capa de tomate.
- Espolvorea el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta sobre las verduras.
Paso 3: Añadir el queso y el pan rallado
- En un tazón pequeño, mezcla el queso rallado con el pan rallado.
- Distribuye la mezcla de queso y pan rallado uniformemente sobre las verduras en la fuente para horno.
Paso 4: Hornear el gratinado
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubre la fuente con papel de aluminio y continúa horneando.
Nota de Cocina:
Puedes usar una mandolina para cortar las verduras en rodajas finas y uniformes, lo que asegurará una cocción pareja y una presentación atractiva.
Sugerencias de Servicio:
Sirve el Gratinado de Tomate y Calabacín caliente, decorado con hojas de albahaca fresca si lo deseas. Acompáñalo con una ensalada verde o una porción de arroz para una comida completa y balanceada.
Consejos:
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir rodajas de berenjena al gratinado.
- Para un toque especial, agrega un poco de queso feta desmenuzado encima antes de hornear.
- Si no tienes pan rallado, puedes usar panko para un acabado más crujiente.
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 200 por porción
- Proteína: 8 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Azúcar: 7 gramos
- Grasa: 12 gramos
- Sodio: 300 mg
- Calcio: 150 mg
- Potasio: 450 mg
Receta Alternativa para Veganos:
Ingredientes:
- Queso vegano rallado
- Pan rallado sin ingredientes animales
Pasos: Sigue los mismos pasos de preparación, utilizando queso vegano y pan rallado vegano.
Receta Alternativa para Niños:
Ingredientes:
- Calabacín y tomate cortados en formas divertidas (con cortadores de galletas)
- Queso cheddar rallado
Pasos: Prepara el gratinado siguiendo los mismos pasos, pero usando las verduras cortadas en formas divertidas y queso cheddar para un toque que les encantará a los niños.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes añadir berenjenas, pimientos o cualquier otra verdura que te guste.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes montar el gratinado con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear.
¿Puedo omitir el pan rallado?
Sí, si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el pan rallado o sustituirlo por nueces picadas para un toque crujiente.
¿Se puede congelar el gratinado?
Sí, puedes congelar el gratinado antes de hornearlo. Asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de hornear.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
Mozzarella y parmesano son excelentes opciones, pero puedes usar cualquier queso que se derrita bien.
Conclusión:
El Gratinado de Tomate y Calabacín es una opción deliciosa y saludable que resalta la frescura de las verduras con la cremosidad del queso gratinado. Perfecto para cualquier ocasión, este platillo es fácil de preparar y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con esta maravillosa creación.
