Ahora que tienes los ingredientes listos, aquí te dejo las instrucciones para preparar las gorditas para el café:

1. Precalentar el sartén: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. No es necesario engrasar la superficie.
2. Mezcla ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
3. Combina ingredientes húmedos: En otro tazón, bate el huevo y agrégale la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
4. Combina ambas mezclas: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que no haya grumos. Si deseas, agrega chispas de chocolate o frutas secas en este momento.
5. Verter la masa: Usando un cucharón, vierte porciones de masa en el sartén caliente, formando pequeños círculos. Cocina de 2 a 3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
6. Dar la vuelta: Voltea las gorditas y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que estén doradas.
7. Repetir: Continúa cocinando hasta que todas las gorditas estén listas, manteniéndolas calientes cubriéndolas con un paño limpio.
8. Servir caliente: Una vez listas, disfruta de las gorditas tibias, acompañadas de tu café favorito.

Con estos pasos, prepararás unas gorditas para el café irresistibles y llenas de sabor.