Pour préparer votre Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan, suivez ces étapes :

1. Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau.
2. Préparez les courgettes : Lavez et râpez les courgettes. Disposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
3. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
4. Battez les œufs : Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Incorporez les courgettes : Ajoutez les courgettes râpées au mélange d’œufs et d’huile. Remuez pour bien combiner.
6. Combinez les mélanges : Versez le mélange liquide dans le mélange de farine. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.
7. Ajoutez le parmesan : Incorporez le parmesan râpé dans la préparation et mélangez délicatement.
8. Versez dans le moule : Transférez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
9. Faites cuire : Enfournez et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez refroidir : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant environ 10-15 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.