Voici comment préparer ce délicieux Gâteau Madeleine aux Pommes :

1. Préparer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à madeleine avec un peu de beurre.
2. Mélanger le beurre et le sucre : Dans un grand saladier, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Incorporer les oeufs : Ajoutez les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
4. Ajouter les pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Incorporez-les au mélange précédent.
5. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez le zeste de citron si désiré.
6. Combiner les mélanges : Incorporez le mélange de farine au mélange précédent et remuez délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
7. Verser dans le moule : Répartissez la pâte dans le moule à madeleine, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers.
8. Cuire au four : Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
9. Refroidir : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
10. Décorer : Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Ces étapes vous guideront pour réussir ce gâteau avec brio !