Las galletas de limón son un delicioso bocado, perfectas para acompañar una taza de té o café. Son ligeras, con un toque cítrico refrescante, y aquí te muestro cómo hacerlas de manera sencilla. A continuación, encontrarás la receta para preparar estas deliciosas galletas.
Introducción
Esta receta es ideal para quienes disfrutan del sabor ácido y dulce del limón. Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un delicioso aroma a limón que las hace irresistibles.
Lista de Ingredientes
- 250 g. de harina de trigo todo uso
- 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g. de azúcar
- El jugo de un limón
- La ralladura de un limón
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear tipo royal
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
Preparación Paso a Paso
- Batir la Mantequilla y el Azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
- Agregar Huevos y Limón: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la ralladura y el jugo de limón.
- Mezclar Ingredientes Secos: En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Combinar las Mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigerar la Masa: Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Formar las Galletas: Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
- Hornear: Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Enfriar y Decorar: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja por unos minutos y luego transfiérelas a una rejilla. Una vez frías, espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Notas de Cocina
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con el azúcar.
- La cantidad de jugo de limón puede ajustarse según tu preferencia por el sabor a limón.
Sugerencias de Servicio
- Perfectas para una merienda de tarde con té o café.
- Excelentes como regalo, colocadas en una caja bonita o en una lata de galletas.
- Ideal para acompañar un helado o como base para un postre más elaborado.
- Ofrece en reuniones familiares o como un dulce detalle en reuniones.
Consejos
- No sobrecocines las galletas para que no pierdan su textura suave por dentro.
- Puedes agregar a la masa un poco de extracto de vainilla para un sabor extra.
Tiempo de Cocina
- Preparación: 20 minutos
- Refrigeración: 30 minutos
- Cocción: 12 minutos
- Total: Aproximadamente 1 hora y 2 minutos
Información Nutricional (por galleta)
- Calorías: Aproximadamente 80-100 kcal
- Proteínas: 1 g
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
Consejos de Almacenamiento
- Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días.
- Para mantener su frescura, coloca una rebanada de pan dentro del recipiente; el pan absorberá cualquier humedad.
- No se recomienda congelar las galletas ya horneadas, pero la masa cruda puede congelarse envuelta en film plástico.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Sí, pero la mantequilla ofrece un sabor más rico.
- ¿Puedo hacerlas sin gluten? Sí, utiliza harina sin gluten apta para repostería.
- ¿Cómo sé cuándo están listas las galletas? Deben estar ligeramente doradas en los bordes, pero aún suaves en el centro.
- ¿Puedo añadir otros sabores? Claro, experimenta añadiendo coco rallado o almendras picadas para variar el sabor.
- ¿Por qué mis galletas se esparcieron demasiado al hornear? Asegúrate de refrigerar bien la masa, ya que esto ayuda a mantener su forma al hornear.
Conclusión
Las galletas de limón son un delicioso placer que todos deberían probar. Son perfectas para cualquier ocasión, desde una merienda hasta un detalle especial para un ser querido. Con esta receta, puedes crear fácilmente un postre que encantará a todos, lleno del sabor fresco y cítrico del limón. ¡Disfruta horneando y compartiendo estas deliciosas galletas!
