Hacer las Galletas de Levain en Cuatro Sabores es fácil si sigues estos pasos:

1. Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agregar los huevos: Incorpora los huevos, uno a uno, y agrega el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. Incorporar ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla a la preparación anterior poco a poco.
4. Agregar ingredientes adicionales: Para las galletas de chocolate, añade las chispas de chocolate y las nueces; para las de vainilla, incorpora las almendras; para las de limón, mezcla el jugo, la ralladura y las semillas de amapola; y para las de canela, agrega las pasas.
5. Refrigerar la masa: Cubre el tazón con plástico adherente y refrigera la masa durante 30 minutos.
6. Precalentar el horno: Mientras la masa se refrigera, precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara bandejas para hornear.
7. Formar las galletas: Con una cuchara para helados, toma porciones de masa y colócalas en las bandejas, dejando espacio entre ellas.
8. Hornear: Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté aún ligeramente suave.
9. Enfriar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.

Siguiendo estos pasos, tendrás Galletas de Levain irresistibles que seguramente harán las delicias de todos.