Description
Imagina unas galletas suaves y ligeramente crujientes, con el delicioso aroma y sabor tropical del coco. Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café, y lo mejor de todo es que son fáciles y rápidas de preparar. Con solo unos pocos ingredientes, tendrás un postre casero que encantará a todos en casa.
Ingredients
- 1 taza de coco rallado (preferiblemente sin azúcar)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala ligeramente.
Preparar la Mezcla
En un bol grande, mezcla el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.
En otro bol, bate ligeramente los huevos con la esencia de vainilla. Incorpora la mezcla de huevos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar las Galletas
Con las manos o una cuchara, toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de bolitas o discos, según prefieras. Coloca las galletas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre cada una.
Hornear
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Servir y Disfrutar
Una vez frías, están listas para disfrutar. Puedes espolvorearlas con azúcar glas o acompañarlas con chocolate derretido si lo deseas.
Notes
Usa Coco Fresco si es Posible: Si tienes acceso a coco fresco rallado, tus galletas tendrán un sabor aún más intenso.
No Sobrehornees: Sácalas del horno cuando los bordes estén dorados; seguirán cocinándose ligeramente mientras se enfrían.
Refrigera la Masa si es Necesario: Si la mezcla está muy pegajosa, refrigérala durante 15 minutos antes de formar las galletas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 12-15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 15-18 galletas