Imagina unas galletas suaves y ligeramente crujientes, con el delicioso aroma y sabor tropical del coco. Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café, y lo mejor de todo es que son fáciles y rápidas de preparar. Con solo unos pocos ingredientes, tendrás un postre casero que encantará a todos en casa.
¿Por Qué Te Encantarán Estas Galletas?
- Fáciles de Hacer: No necesitas equipo especial ni técnicas complicadas.
- Aromáticas y Deliciosas: El coco les da un sabor y textura únicos.
- Versátiles: Perfectas como snack, postre o para compartir en reuniones.
- Apto para Personalizar: Puedes añadir chocolate, frutos secos o especias para variar.
Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo Total: 25 minutos
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 12-15 minutos
- Porciones: 15-18 galletas
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado (preferiblemente sin azúcar)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Desglose de Ingredientes
- Coco Rallado: Protagonista de la receta, aporta textura y sabor tropical.
- Azúcar: Endulza las galletas y ayuda a dorarlas ligeramente.
- Huevos: Funcionan como aglutinante para mantener la mezcla unida.
- Harina: Da estructura a las galletas.
- Esencia de Vainilla: Potencia el sabor dulce y combina perfectamente con el coco.
Instrucciones Paso a Paso
- Precalentar el Horno
- Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala ligeramente.
- Preparar la Mezcla
- En un bol grande, mezcla el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.
- En otro bol, bate ligeramente los huevos con la esencia de vainilla. Incorpora la mezcla de huevos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Formar las Galletas
- Con las manos o una cuchara, toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de bolitas o discos, según prefieras. Coloca las galletas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre cada una.
- Hornear
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Servir y Disfrutar
- Una vez frías, están listas para disfrutar. Puedes espolvorearlas con azúcar glas o acompañarlas con chocolate derretido si lo deseas.
Consejos para Galletas Perfectas
- Usa Coco Fresco si es Posible: Si tienes acceso a coco fresco rallado, tus galletas tendrán un sabor aún más intenso.
- No Sobrehornees: Sácalas del horno cuando los bordes estén dorados; seguirán cocinándose ligeramente mientras se enfrían.
- Refrigera la Masa si es Necesario: Si la mezcla está muy pegajosa, refrigérala durante 15 minutos antes de formar las galletas.
Variaciones
- Con Chocolate: Añade chispas de chocolate a la masa o báñalas parcialmente en chocolate derretido.
- Con Frutas Secas: Mezcla pasas, arándanos secos o trocitos de almendra para darle un toque especial.
- Con Especias: Agrega una pizca de canela o cardamomo para un sabor cálido y especiado.
Almacenamiento y Conservación
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
- Congelación: Puedes congelar la masa antes de hornear o las galletas ya horneadas por hasta 2 meses.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar coco deshidratado?
Sí, pero asegúrate de hidratarlo ligeramente si está demasiado seco para evitar que las galletas queden duras.
¿Puedo sustituir la harina?
Si buscas una opción sin gluten, usa harina de almendra o maicena en lugar de harina de trigo.
¿Qué hacer si las galletas se desmoronan?
Añade un huevo extra o un poco más de harina para mejorar la consistencia de la masa.
Conclusión
Las galletas de coco son una opción deliciosa, rápida y fácil para cualquier momento del día. Con su textura única y sabor irresistible, serán un éxito garantizado entre tus amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlas y a disfrutar de un toque tropical en cada bocado! ¡Buen provecho!
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Galletas de Coco
- Total Time: 25 minutos
Description
Imagina unas galletas suaves y ligeramente crujientes, con el delicioso aroma y sabor tropical del coco. Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café, y lo mejor de todo es que son fáciles y rápidas de preparar. Con solo unos pocos ingredientes, tendrás un postre casero que encantará a todos en casa.
Ingredients
- 1 taza de coco rallado (preferiblemente sin azúcar)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala ligeramente.
Preparar la Mezcla
En un bol grande, mezcla el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.
En otro bol, bate ligeramente los huevos con la esencia de vainilla. Incorpora la mezcla de huevos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar las Galletas
Con las manos o una cuchara, toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de bolitas o discos, según prefieras. Coloca las galletas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre cada una.
Hornear
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Servir y Disfrutar
Una vez frías, están listas para disfrutar. Puedes espolvorearlas con azúcar glas o acompañarlas con chocolate derretido si lo deseas.
Notes
Usa Coco Fresco si es Posible: Si tienes acceso a coco fresco rallado, tus galletas tendrán un sabor aún más intenso.
No Sobrehornees: Sácalas del horno cuando los bordes estén dorados; seguirán cocinándose ligeramente mientras se enfrían.
Refrigera la Masa si es Necesario: Si la mezcla está muy pegajosa, refrigérala durante 15 minutos antes de formar las galletas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 12-15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 15-18 galletas
