Hay recetas que son un verdadero tesoro en la cocina, y esta es, sin duda, una de ellas. Inspirada en las creaciones de reposteras como Edith Hernandez y Marissa Olivos, te presento una fórmula casi mágica para preparar galletas: una receta con 3 ingredientes principales que es increíblemente fácil, económica y, lo más sorprendente, ¡rinde aproximadamente 100 galletas!
Es la solución perfecta para cuando necesitas hornear en grandes cantidades para una fiesta, un evento escolar, para vender o simplemente para tener el frasco de galletas lleno por mucho tiempo. Su masa es tan noble y versátil que te permite decorarlas de múltiples formas, logrando siempre un resultado delicioso con una textura suave y compacta que a todos encanta. Con el calor de julio aquí en Argelia, tener una receta tan sencilla que no requiere mucho tiempo de preparación activa es una maravilla.
¿Por Qué Estas Galletas se Convertirán en tu Receta Secreta?
- Rendimiento Insuperable: ¡Hasta 100 galletas con una sola tanda! Es la receta más rendidora que encontrarás, ideal para maximizar tus ingredientes y tu tiempo.
- Extremadamente Fáciles y Rápidas: El proceso es tan simple como mezclar, formar y hornear. No necesitas batidora eléctrica ni técnicas complicadas.
- Textura Perfecta: El resultado es una galleta de textura firme pero suave, similar a una masita de manteca, que se deshace en la boca.
- Un Lienzo en Blanco para Decorar: La masa es la base perfecta para tu creatividad. Puedes decorarlas con sprinkles, rebozarlas en azúcar y canela o convertirlas en deliciosas galletas con centro de mermelada.
- Económicas y Rentables: Al utilizar ingredientes básicos y económicos como la manteca vegetal, esta receta es muy amigable con tu bolsillo. Si buscas una opción para vender, su bajo costo y alto rendimiento te aseguran una buena ganancia.
Los Ingredientes Mágicos (y son casi 3)
La base de esta receta se sostiene en tres pilares que, junto a un toque de sabor, crean la magia.
- 1 kilo de harina de trigo tamizada (todo uso)
- 1/2 kilo de manteca vegetal: A temperatura ambiente. Es la clave para la textura y se conserva muy bien.
- 375 gr de leche condensada (1 lata): Actúa como endulzante, aglutinante y aporta una suavidad increíble.
- Esencia de Vainilla (al gusto, aproximadamente 1 cucharada)
Paso a Paso Detallado: ¡A Preparar 100 Galletas!
1. La Base: Harina y Manteca
En un bol grande y amplio, coloca el kilo de harina de trigo previamente tamizada. Agrega el medio kilo de manteca vegetal. Con las manos limpias, comienza a integrar ambos ingredientes. Puedes hacerlo pellizcando la manteca con la harina o frotándola entre tus palmas, hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena húmeda y no queden trozos grandes de manteca.
2. El Toque Dulce: Leche Condensada
Vierte la lata de leche condensada y la esencia de vainilla sobre la mezcla anterior. Continúa mezclando, primero con una espátula y luego con las manos, hasta que todos los ingredientes se integren por completo y se forme una masa. Importante: no sobre mezcles; en cuanto tengas una masa lisa y homogénea, estará lista.
3. Formar y Decorar las Galletas
- La masa resultante es firme y muy maleable, perfecta para trabajar de inmediato. Prepara tus charolas o bandejas para hornear. No es necesario engrasarlas, ya que la masa tiene suficiente grasa.
- Para obtener galletas de tamaño uniforme (y alcanzar las 100 unidades), usa una cuchara medidora de 7.5 ml (media cucharada sopera). Toma porciones de masa, forma bolitas y colócalas en la charola, dejando un espacio de 1.5 cm entre cada una.
- Ahora, elige tu decoración preferida:
- Opción 1 (Simple): Aplasta ligeramente cada bolita con la base de un vaso o con los dedos.
- Opción 2 (Colorida): Aplasta las bolitas y decora la superficie con sprinkles de colores antes de hornear.
- Opción 3 (Con Mermelada): Haz un pequeño hueco en el centro de cada bolita con tu dedo pulgar y rellénalo con mermelada horneable de tu sabor favorito.
4. El Horneado Preciso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante al menos 10 minutos.
- Lleva las galletas al horno y hornea durante 20 minutos, o hasta que notes que la base y los bordes están ligeramente dorados. La parte de arriba debe quedar clarita.
- Retira la bandeja del horno. Las galletas estarán muy suaves al salir, por lo que es fundamental dejarlas enfriar por completo en la misma charola. Al enfriarse, se volverán firmes y crujientes.
- Una vez frías, si lo deseas, puedes pasar las galletas simples por una mezcla de azúcar y canela.
Consejos para Maximizar tu Producción de Galletas
- No Engrases la Charola: La alta cantidad de manteca en la masa es suficiente para que no se peguen. ¡Un paso menos del que preocuparse!
- Perfectas para Vender: Gracias a su bajo costo y altísimo rendimiento, esta receta es una mina de oro para ferias, kermeses o para iniciar un pequeño negocio desde casa. Su sabor casero y su textura son un éxito garantizado.
- Almacenamiento: Guarda las galletas, una vez completamente frías, en un recipiente hermético. Se conservarán perfectamente crujientes y deliciosas por varias semanas.
- Variaciones de Sabor: Siéntete libre de añadir a la masa ralladura de limón o naranja, o incluso una cucharadita de canela en polvo para un sabor diferente desde el inicio.
Esta receta es un verdadero salvavidas: económica, masiva y deliciosa. Anímate a prepararla y sorprende a todos con una cantidad increíble de galletas caseras. ¡Perfectas para compartir y disfrutar!
