Ingredients
1 taza de azúcar (para el caramelo) 
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
200 g de queso crema, a temperatura ambiente
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
Preparar el caramelo:
1.1 En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar, moviendo constantemente hasta que se forme un caramelo dorado.
1.2 Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan, inclinando el molde para cubrir el fondo uniformemente. Deja enfriar.
Preparar la mezcla del flan:
2.1 Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2.2 En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y el extracto de vainilla.
2.3 Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Hornear el flan:
3.1 Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para flan.
3.2 Coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente, creando un baño maría.
3.3 Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y desmoldar:
4.1 Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
4.2 Una vez frío, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.
4.3 Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltéalo sobre un plato grande.
Servir:
5.1 Corta en porciones y sirve este delicioso Flan de Queso. ¡Disfruta su suave textura y el delicioso contraste del caramelo con el queso!
Este flan es un postre clásico y cremoso que combina la dulzura del caramelo con el sabor suave del queso, perfecto para cualquier ocasión especial.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10