Flan De Queso

Introducción:

El Flan de Queso Mascarpone y Yogur Griego es una variante deliciosa y sofisticada del clásico flan. Este postre combina la cremosidad del queso mascarpone y la suavidad del yogur griego, resultando en una textura suave y un sabor delicado que encanta a todos los paladares. Es una excelente opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 200 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Paso 1: Preparar el caramelo

1. En una sartén a fuego medio, calienta el azúcar hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Remueve constantemente para evitar que se queme.
2. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, cubriendo bien toda la base. Deja enfriar.

Paso 2: Preparar la mezcla del flan

1. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa.
2. Añade el queso mascarpone y el yogur griego, y bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Incorpora la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla, y mezcla bien.

Paso 3: Hornear el flan

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
3. Coloca el molde en una bandeja grande con agua caliente (baño maría) y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
4. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.

Nota de Cocina:

Para un resultado perfecto, es importante hornear el flan en baño maría, ya que esto asegura una cocción uniforme y una textura suave.

Sugerencias de Servicio:

Sirve el Flan de Queso Mascarpone y Yogur Griego frío, decorado con frutas frescas, menta o un poco de caramelo adicional por encima para un toque especial.

Consejos:

• Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mezcla más homogénea.
• Asegúrate de que el caramelo cubra bien el fondo del molde para evitar que el flan se pegue.
• Desmolda el flan con cuidado para mantener su forma intacta.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 50-60 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos

Información Nutricional:

• Calorías: 350 por porción
• Proteína: 8 gramos
• Carbohidratos: 40 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Azúcar: 30 gramos
• Grasa: 18 gramos
• Sodio: 120 mg
• Calcio: 200 mg
• Potasio: 250 mg

Receta Alternativa para Veganos:

Ingredientes:

• Queso crema vegano
• Yogur de coco
• Sustituto de huevo (como semillas de lino o chía)
• Leche de almendras
• Azúcar de coco

Pasos: Sigue los mismos pasos de preparación, utilizando ingredientes veganos y sustituyendo los huevos por una mezcla de semillas de chía y agua.

Receta Alternativa para Niños:

Ingredientes:

• Queso crema
• Yogur con sabor a vainilla
• Galletas trituradas (para la base)
• Caramelo líquido

Pasos: Prepara el flan siguiendo los mismos pasos, pero agrega una base de galletas trituradas antes de verter el caramelo y la mezcla de flan en el molde.

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar otro tipo de queso en el flan?

Sí, puedes usar queso crema normal si no tienes mascarpone a mano.

¿Se puede hacer el flan con antelación?

Sí, el flan puede prepararse un día antes y refrigerarse hasta el momento de servir.

¿Puedo omitir el caramelo?

Sí, puedes omitir el caramelo, pero el flan tendrá un sabor menos dulce y una textura diferente.

¿Se puede congelar el flan?

Sí, puedes congelar porciones individuales del flan y descongelarlas en el refrigerador antes de servir.

¿Es necesario usar baño maría?

Sí, el baño maría es esencial para obtener una textura suave y cremosa en el flan.

Conclusión:

El Flan de Queso Mascarpone y Yogur Griego es un postre exquisito que combina sabores y texturas de manera perfecta. Ideal para cualquier ocasión, este flan sorprenderá a tus invitados y se convertirá en uno de tus postres favoritos. Disfruta de esta deliciosa creación y deleita a tus seres queridos con su sabor y suavidad.

Flan De Queso

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• Author: Julie
• Total Time: 25 minutes

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Ingredients

1 taza de azúcar (para el caramelo)

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche evaporada (354 ml)

200 g de queso crema, a temperatura ambiente

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

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Instructions

Preparar el caramelo:

1.1 En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar, moviendo constantemente hasta que se forme un caramelo dorado.

1.2 Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan, inclinando el molde para cubrir el fondo uniformemente. Deja enfriar.

Preparar la mezcla del flan:

2.1 Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.2 En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y el extracto de vainilla.

2.3 Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Hornear el flan:

3.1 Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para flan.

3.2 Coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente, creando un baño maría.

3.3 Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriar y desmoldar:

4.1 Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

4.2 Una vez frío, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.

4.3 Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltéalo sobre un plato grande.

Servir:

5.1 Corta en porciones y sirve este delicioso Flan de Queso. ¡Disfruta su suave textura y el delicioso contraste del caramelo con el queso!

Este flan es un postre clásico y cremoso que combina la dulzura del caramelo con el sabor suave del queso, perfecto para cualquier ocasión especial.

• Prep Time: 15
• Cook Time: 10